Si sa che l'autunno è la stagione delle zucche. Se guidi attraverso i villaggi della Germania o sulle strade di campagna, troverai piccole bancarelle ad alcuni angoli, dove le zucche sono ammucchiate e naturalmente vendute. La selezione qui spazia dalle zucche decorative a quelle commestibili.
Naturalmente, Halloween non è così lontano in questi giorni. Alcune facce di zucca intagliate ridono o ci spaventano davanti alla porta.
Ma le zucche non sono solo buone da intagliare e scacciare, ci sono anche alcune varietà che possono e devono finire nei nostri piatti. La zuppa di zucca e la torta di zucca sono più che deliziose.
La maggior parte delle varietà di zucca conosciute sono adatte alla cottura nonostante il pericolo di sostanze amare. Tuttavia, se prendi un pezzo che appare già molto amaro in bocca, dovresti evitare di ingoiarlo e sputarlo per il bene della tua salute. Si può essere sicuri, tuttavia, che non c'è nessun pericolo dalle zucche disponibili al supermercato.
Varietà di zucca da mangiare
Le varietà più conosciute e più comuni sono:
- Hokkaido
Il rappresentante delle zucche che probabilmente la maggior parte delle persone ha in mente quando si parla di zucche in generale. Rotonda, arancione e pesa da mezzo a poco più di un chilogrammo. Puoi anche mangiare il suo guscio.
- Butternut
A forma di pera e di colore giallo chiaro o leggermente marroncino, ma con una bella polpa arancione, convince con il suo sapore dolce e leggermente nocciolato
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- Zucca Spaghetti
La sua buccia può variare tra il giallastro e anche l'arancione, ma la sua particolarità rimane. La polpa è così fibrosa, ma non sgradevole da mangiare, quindi puoi mangiarla come dei veri spaghetti.
Certo, queste non erano ancora tutte zucche commestibili, ma già con queste tre varietà si possono evocare alcuni piatti veramente buoni.
Più di una semplice zuppa di zucca
La prima cosa che viene in mente naturalmente è la zuppa di zucca. Non importa se è classic o mescolata con formaggio, chili o anche mango. Qui puoi divertirti - simile a tutte le altre zuppe - e lasciarti andare.
Se ti piace il risotto, non potrai evitare di provare risotto alla zucca. Pasta Anche i fan sono soddisfatti. Anche con la loro ravioli di zucca creazione.
A seconda del ristorante, troverai anche la zucca brasata, alla griglia, al vapore o al forno nel menu, sia come piatto principale che come contorno.
Se vuoi festeggiare il tuo Ringraziamento in stile americano, puoi concederti una fetta di torta di zucca o una torta di zucca tedesca.
E ancora un altro "piatto di zucca" per tutti i fan del gusto dolce: Il Pumpkin spice Latte o Chai è super trendy in questo momento e una delle bevande annuali "must-have" in autunno.
Fatto divertente
Sapevi che la zucchina è in realtà una delle zucche?