Ricetta di Pollo Al Limone

Prima di approfondire le fasi della creazione di questo delizioso pasto, lasciatemi condividere un piccolo assaggio del mio tempo trascorso nel mondo culinario. Ricordo una serata particolarmente movimentata al ristorante quando dovevamo preparare questo piatto per una grande festa. L'aroma di erbe e spezie riempiva la cucina e i sorrisi soddisfatti sui volti dei nostri clienti davano la pena di tutto il duro lavoro.

Per iniziare, preriscalda il forno a 425 gradi F e olia leggermente una grande teglia. In una ciotola capiente, mescola i pezzi di pollo con una stuzzicante miscela di sale, origano, pepe, rosmarino, pepe di cayenna, succo di limone fresco, olio d'oliva e aglio. Aggiungete le patate e assicuratevi che tutto sia ricoperto uniformemente dalla marinata.

Poi, trasferisci i pezzi di pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, nella teglia e distribuisci i pezzi di patate tra le cosce di pollo. Irrorare con il brodo di pollo e versare il resto della marinata sul pollo e sulle patate. Mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere per 20 minuti.

Dopo la cottura iniziale, mescolare il pollo e le patate mantenendo la pelle rivolta verso l'alto e continuare la cottura finché il pollo non sarà ben rosolato e cotto. L'operazione dovrebbe richiedere circa altri 25 minuti. Usa un termometro a lettura istantanea per assicurarti che il pollo raggiunga i 165 gradi F.

Una volta che il pollo è pronto, trasferiscilo su un piatto da portata e mantienilo al caldo. Imposta il forno sulla modalità grill o sulla temperatura più alta. Immergi ancora una volta le patate nel sugo della padella e metti la padella sotto la griglia per caramellare le patate per circa 3 minuti.

Per esaltare i sapori, metti la teglia sul fuoco a fuoco medio, aggiungi una spruzzata di brodo e rimuovi i pezzetti dorati dal fondo della padella. Filtrare il composto e versare il succo sul pollo e sulle patate. Infine, completate con origano tritato per un tocco finale.

Ecco qua: un delizioso piatto di pollo arrosto e patate che farà tornare tutti per qualche secondo. Godere!.