Ricetta di Riso Fritto Di Gamberetti
Per iniziare, scaldate una grande padella o un wok a fuoco medio-alto e aggiungete un filo d'olio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungete cipolle e aglio tritati, rosolando fino a diventare profumati. Ricordo di aver visto i miei nonni tagliare le verdure con precisione, e cerco di imitare la loro tecnica ogni volta che cucino questa ricetta.
Successivamente, aggiungete carote a cubetti e peperoni nella padella e cuocete fino a quando non sono leggermente ammorbiditi. I miei nonni hanno sempre sottolineato l'importanza degli ingredienti freschi nelle loro ricette e mi assicuro di utilizzare i migliori prodotti disponibili per questo piatto.
Una volta che le verdure sono cotte, spostatele da un lato della padella e aggiungete i gamberi. Cuocete i gamberi fino a quando non diventano rosa e opachi, poi mescolateli con le verdure. I miei nonni mi hanno insegnato l'importanza del tempo nella cottura dei gamberi, poiché la cottura eccessiva può renderli duri e gommosi.
In una ciotola separata, sbattete insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo e un pizzico di zucchero. Versate la salsa sui gamberi e sulle verdure, quindi aggiungete il riso cotto nella padella. Mescolate tutto finché il riso non è uniformemente ricoperto dalla salsa e riscaldato.
Infine, spostate il riso fritto su un lato della padella e rompete un uovo nello spazio vuoto. Strapazzate l'uovo fino a quando non è completamente cotto, quindi mescolatelo nel mix di riso. I miei nonni aggiungevano sempre un uovo strapazzato al loro riso fritto di gamberi per un extra apporto di proteine e sapore.
Servite il riso fritto di gamberi caldo, guarnito con scalogno affettato e una spolverata di semi di sesamo. Questa ricetta è un favorito di famiglia che amo cucinare per amici e persone care, mantenendo vive le tradizioni di gusto per le generazioni future.
Cucinalo tu stesso, o gustalo in questi ristoranti:
Valutazione
Queste recensioni si riferiscono solo agli ingredienti menzionati.