Bamboo - ALESSANDRIA

Siamo venuti per la prima volta (eravamo nell'hotel adiacente), abbiamo mangiato bene e in fretta e con un servizio cortese. Bravo.

Viaggio molto per lavoro e quello che cerco in un Hotel e in un Ristorante è l'Accoglienza dell'Ambiente e la Genuinità dei Cibi. Ho girato il mondo per alcuni anni e qui mi sento a casa: il cibo è ottimo e oltre alla professionalità delle persone, ho trovato piacevolezza nel mangiare in una sala dove non mancano cortesia e sorrisi. Ho provato diversi piatti e la freschezza del cibo è sempre una certezza. L'ottimo sapore di ogni diverso piatto mostra l'attenzione con cui lo staff svolge il proprio lavoro. Piatti gustosi e ben pensati. Grazie.

Abbiamo partecipato alla Cena con delitto , menù fisso. Appena arrivati chiediamo se possiamo avere due tipi di vino diversi e la cameriera ci risponde con un secco NO. Specifichiamo che lo avremmo pagato a parte e magicamente si addolcisce e ci dice che allora può portarcelo. Antipasto vitello tonnato nella norma, come primo tortelli alla zucca esageratamente dolci. Il secondo di carne buono e saporito. Dolce, torta di mele, troppo dolce. Durante il servizio alla cameriera cade una forchetta e mi sporca la giacca. Fa la gnorri e se ne va senza avvisarmi e chiedermi scusa per l 'accaduto. Alla fine ci portano i caffè e il cameriere si lamenta pure del fatto che deve farli macchiati, dec, d 'orzo ecc. Forse ha dimenticato che è il suo lavoro, glielo facciamo notare e non contento risponde pure dicendo SI PORTO IL CAFFÈ NON TUTTI I CAFFÈ SE NO NON FINISCO PIÙ. Dovrebbe timbrare un cartellino alle 18, così non si sbatte con i clienti. Il gioco invece è stato forte, difficile e coinvolgente. Bravi agli organizzatori.

Non è all'altezza di essere il ristorante di un hotel a 4*, location asettica, praticamente è un angolo della hall e sembra di essere dentro un centro commerciale. Il capo sala è professionale e accogliente, lo affianca una ragazzina alle prime armi. Il personale è chiaramente insufficiente per il numero di coperti, ne consegue che passano 20/30 min solo per prendere l'ordinazione/portare da bere, stessa cosa per ordinare il dolce. Mise en place spartana (più adatta a una trattoria che non a un ristorante), nessuna carta dei vini e nonostante il menù sia estremamente risicato, il cameriere non sapeva dirmi quali dessert ci fossero (e dubito che il menù cambi spesso). Passando alle pietanze il risotto era saporito ma indietro con la cottura, mentre la tagliata un po' callosa, il tortino alle nocciole senza infamia e senza lode. Tra il primo e il secondo la cameriera mi ha chiesto se volessi un'altra forchetta o mantenevo la stessa O_O Prezzo nella media per un ristorante di un albergo, alto se rapportato alla qualità/servizio. Non si paga il coperto.

Ristorante dell'hotel, piatti buoni e ben eseguiti. Servizio veloce. La posizione abbastanza fredda; la presenza di tovaglie migliorerebbe la mise en place.