L'alambicco Del Presidente

SURREAL Sono stato lì per caso il San Valentino con alcuni amici che non avevo visto per un po'. Ho prenotato per telefono e non mi hanno avvisato che c'era una serata al piano bar (per Valentine's Il giorno è normale, decisamente tatto, ma facciamo finta di non essere stato avvisato. Ci presentiamo, ci portano i menu e aspettiamo circa 20 minuti prima di poter ordinare, troppo male che quando arriva la cameriera ci dice che più della metà degli antipasti sul menu non erano disponibili, mentre lei ci dice verbalmente che altri starter non sono stati scritti sul menu. menu, e anche questo va bene, io sono uno chef per mestiere e so che ci possono essere serate quando tutto va storto, quindi cerchiamo di essere paziente e ordinare i principianti e aspettare. Dopo venti minuti arrivano le patatine fritte, gli altri antipasti (4 supplì richiederanno altri 15 minuti di attesa, in totale le patatine sono fredde e completamente senza sale, tutte sporche di nero (questo significa che l'olio doveva essere cambiato per un bel po'. E questo va bene anche, nel frattempo, con il posto mezzo vuoto, vediamo che i tavoli che si sedevano molto più tardi di noi stavano già mangiando, mentre abbiamo continuato ad aspettare 3 pizze, tutto con la cameriera continua a passare chiedendoci se tutto andava bene ma senza portarci queste pizze benedette. Dopo altri 40 minuti di attesa e vari promemoria alla stanza per ricevere queste tre pizze, mi alzo per andare a pagare e partire, ma sono bloccato dalla cameriera che mi dice che le pizze stanno uscendo. Le tre pizze sono arrivate separatamente un paio di minuti l'uno dall'altro, devo dire che l'impasto e le topping sono stati eccellenti per dire il minimo, veramente delizioso e molto sopra sia gli antipasti che il servizio. Avevo ordinato una pizza con acciughe, stracciatella, aglio e origano, sulla pizza l'aglio (in qualsiasi ristorante in Europa, e lo dico perché ho lavorato in metà d'Europa è grattugiato o finemente affettato come per la scuola napoletana, ma non per il presidente ancora, dove è messo tutto con tutta la buccia con gli spicchi nascosti sotto la stracciatella, in modo che se non siete attenti e guerri tutti gli spicchi Alla fine vado a pagare, offrendolo ai miei amici e vergognandomi di aver organizzato una riunione in un posto così, e sento che il proprietario mi dice che è normale mettere gli spicchi d'aglio interi poached sulla pizza perché il sauté è fatto anche così. Io, che come un idiota lavoro in una catena di ristoranti ultra-lusso a Milano, rimangono silenziosi e d'accordo, consapevole che ho molto da imparare dal presidente di Viterbo. A causa del ritardo mi è stato dato uno sconto di 8 euro su un disegno di legge di 63 euro, che se ci fosse stata onestà intellettuale e professionale avrebbe dovuto essere annullato con un sacco di scuse. È un peccato, perché la pasta era davvero eccellente, bella idratazione e una bella diffusione, anche se irregolare Tipo di Pasto: Cena Prezzo a persona: €10–20

Ottimo pinsa Cibo: 5 Servizio: 5 Ambiente: 5

Da consigliare Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

THE BEST PINSA I HAVE EVER EATEN Service: Take out Meal type: Dinner Price per person: €1–10

I had a great time, I recommend this pizzeria Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5