Sentaku Gyoza - Bologna

Davvero speciale, ti senti a casa e davvero era tutto ottimo! Abbiamo chiesto anche di togliere un paio di ingredienti che non ci piacevano dal menù ramen e sono stati davvero gentili nell'accontentarci. La cucina a vista aggiunge quel tocco in più di casa e originalità. La ciotola di ramen è abbondante, basta quella per saziarsi ma se volete provare il pollo fritto è BUONISSIMO e i gyoza sono troppo buoni.

Come iniziare questa recensione, se non dicendo subito che il Sentaku Ramen Bar prepara il *miglior* ramen che io abbia mai mangiato! Ho provato nel corso del tempo diversi locali sia a Bologna che altrove, ma nessuno di essi si avvicina alla qualità e al gusto intenso che ho trovato qui. Il locale è molto piccolo, letteralmente due banconi con un corridoietto in mezzo e la cucina in vista dietro ad un vetro trasparente. Fa molto atmosfera giapponese, ma essendo tutti in fila sarà difficile fare chiacchiere se siete più di tre persone. Ottimo invece se andate in coppia, e c'è anche qualche tavolino fuori, purtroppo in inverno non riscaldato. Data la sua fama e le dimensioni, è quasi sempre pieno, quindi consiglio vivamente di prenotare almeno un giorno prima. Il Sentaku prepara diversi antipasti giapponesi e una buona varietà di ramen, alcuni davvero particolari, che spesso cambiano di mese in mese dandovi l'opportunità di provate gusti nuovi! Uno dei miei preferiti è il Tokyo Shoyu, davvero fantastico

Bella esperienza! Volevo provare da molto questo particolare Ramen Bar e devo dire che ne sono uscito soddisfatto. Premetto che sono uno a cui piacciono i sapori forti e decisi ed il Ramen che ho mangiato qui era davvero intenso! Ho preso il primo Ramen della lista (non ricordo il nome) con extra chiascu ed il sapore del brodo aromatizzato con il gusto affumicato/bruciacchiato della carne era davvero buonissimo! L'uovo davvero bello, il tuorlo sembrava una marmellata. La presentazione del piatto molto invitante ha completato la bella esperienza. Mi è piaciuto molto mangiare a bordo tavolo con la cucina a vista, il posto è molto piccolo infatti non avrà più di 20-25 coperti. Birra da 50cl molto molto buona ed intensa. Unica pecca sono stati i ravioli, nulla di che. Tra ramen+birra+ravioli abbiamo speso 22€ prezzo giusto per la qualità generale.

Esperienza STRAORDINARIA. Esatto, questo piccolo locale, con cucina a vista, non ti lascia solo a bocca aperta dalla qualità degli ingredienti e strepitoso sapore di ogni piatto, ma ti fa provare un'esperienza che in altri ristoranti raramente si può trovare. Visita OBBLIGATA se siete amanti della cucina giapponese o semplicemente amate il buon cibo. Lo chef riesce a trasmettere la sua passione in ogni singolo piatto. Da tornare ogni volta che si può. Nell'ultima occasione ho provato il Tonkotsu special, sublime, con una cremosità del brodo incredibile. Menzione speciale anche al Menchi Katsu, un sapore che vi dimenticherete molto difficilmente e che consiglio come snack prima delle portata principale! Voto 10!

Prima volta ad un Ramen Bar! Ambiente modesto ma veramente accogliente ed informale con luci soffuse a creare un bel effetto, non ci sono tavolini, infatti si mangia su sgabelli e 'bancone ' dal quale (se seduti in quello fronte cucina) si può vedere anche la preparazione del piatto (ramen) scelto. Come menù sono presenti diverse tipologie di ramen, di cui due anche per vegetariani, e alcune sfiziosità tipo i gyoza (ravioli giapponesi). Non accetta prenotazioni e si attende all 'entrata che ti facciano entrare appena si libera o dei posti. Attese non troppo lunghe. Noi siamo arrivati per l 'orario di apertura serale (19.30), quindi niente fila. Da ritornarci.