Il Segreto - CANTELLO

Recensione al ristorante kioto sushi, via monte generoso, gaggiolo esce dal SEGRETO. Il ristorante si trova vicino al confine tra Italia e Svizzera, una posizione strategica per i trasfrontalieri che vogliono mangiare in abbondanza contenendo i prezzi con la formula all you can eat. I parcheggi non sono molti, ma c'è una buona possibilità limitrofa. Il ristorante ha diverse sale interne e una parte esterna, l'arredamento è appena rifatto e ha il proprio carattere o stile ben definito, orientale, classico e minimale. La clientela, essendo un luogo di questo tipo, è molto eterogenea, soprattutto giovani, lavoratori in pausa pranzo e famiglie, molto casual e pratiche. L'accoglienza è più calorosa rispetto al solito ristorante giapponese, la signora Anna è molto amichevole, gentile e disponibile. Il menu è sia cartaceo che digitale, con la presenza di fotografie e spiegazioni, secondo me potrebbe essere migliorato in alcune parti con l'inserimento di altre fotografie che esalterebbero molti piatti che sono invece tradotti non per importanza ma per mancanza di conoscenza. La cucina varia, una fusione tra cina, Giappone e Thailandia, con l'inserimento di alcuni piatti italiani. La materia prima è di qualità media, c'è cura nel concetto del piatto, buona anche la presentazione e l'immaginazione proposta, la temperatura dei piatti è rispettata sia nel sushi che nelle altre cucine, mentre il livello della cucina è nella media senza eccellere. I piatti sono standard, semplici e non richiesti, infatti non hanno nulla di innovativo rispetto agli altri. Purtroppo, come quasi tutti questi locali, non c'è una reale differenza nel tipo di cucina, non c'è una netta differenza o peculiarità che porta alla scelta di questo o quell'altro locale, due punti forti degni di nota, tuttavia, sono l'accoglienza della padrona di casa che, data l'esperienza che possiede nella gestione di questo ristorante e la capacità di trasformazione che ha portato questo luogo dal semplice ristorante italo-cinese a ciò che è oggi. La pulizia del posto è generalmente curata, l'atmosfera è tranquilla e non caotica, sembra a tutti gli effetti un ristorante di casa. Il prezzo è in media di tutti i locali di questo tipo. Il mio voto è perché potrebbe migliorare tranquillamente nella proposta. Ricordiamo che ogni recensione è finalizzata a un miglioramento e non a una semplice critica. Chef David H.BucherKi cucina ispira