Don Giovanni - CAROVIGNO

La taverna don peppe si presenta subito come un luogo intimo e accogliente, con alcuni tavoli, elegante. Don peppe, il patrono, ti accoglie come ospite e ti fa sentire subito a casa. carta è variata ma non molto lunga, con piatti della giornata che già fanno una cucina di mercato, fatta di ingredienti freschi e di qualità. la carta del vino è anche breve, con i piedi ben piantati nel territorio e con ricamo più che onesto, amichevole. Scegliamo un rosé dalle uve nere di puttana, seguendo il consiglio di don peppe che è immediatamente prezioso, il vino inizia a rilasciare i suoi aromi già sull'accoglienza delle polpette di melanzane. Iniziamo poi con l'inizio della casa, una serie di degustazioni del territorio, tutte eccellenti, tra cui spiccano la purea di fave con calamari croccanti e biete, e il crostino di pane fritto con stracciatella di putignano, capocollo e fichi. in cucina c'è la saggia mano di carla, moglie di giuseppe, che sa trattare gli ingredienti, con rispetto, giocando sui contrasti di consistenza senza mai coprire i sapori, anzi esaltandoli. il servizio continua liscio, non veloce e non potrebbe essere altrimenti perché tutto è preparato al momento, ma don peppe è un ospite amorevole e grazioso, ed è già tempo di assaggiare il primo. strascinati con ricotta, pesto di mandorle e melanzane, una conferma che in cucina carla ha la mano felici con le cotture, al punto che scegliamo secondo il polpo è arrostito e fritto... e improvvisamente dimentichiamo le tante delusioni che questo mollusco ci ha dato in passato. qui siamo a livelli molto alti per la consistenza e il gusto, e quasi chiudere così la cena per conservare più a lungo la memoria di questo piatto, ma carla che ci ha raggiunto in camera si consiglia di assaggiare la sua torta di ricotta, dolce, ma non stucco, degna chiusura della migliore cena che abbiamo fatto in puglia durante queste vacanze estive. al momento del conto viene un'altra sorpresa di benvenuto, i prezzi sono da osteria, veramente basso in proporzione alla qualità e quantità di ciò che abbiamo mangiato. la famiglia leoce, Giuseppe, carla e i giovani francescani che fiancheggiano nella sala il padre, sa come lavorare con passione e sta costruendo un'oasi di buon goto e ha un sapore veramente vicino a tutti. a noi rimane il ricordo di una serata meravigliosa, il rammarico per non aver saputo ripetere la visita per assaporare le carni, e il desiderio di tornare presto, forse solo per il taglio con fonduta di parmigiano e pepe che già ingoia solo al pensiero, presto, poi ....

Posizione: sulla ss16 o via appia! arredamento raffinato. Menù 5 stelle: una cucina sperimentale a portata di tutti. chi vuole ottenere qualcosa di nuovo sarà soddisfatto, il nome osteria inganna, avete bisogno di una cucina raffinata ma allo stesso tempo non cara! Servizio 5 stelle: grande, sempre attento! 5 stelle conto: ok, se consideriamo tutto, rapporto qualità prezzo grande 5 stelle

Locale molto bello, moderno e curato nei minimi dettagli. Giuseppe e Carla sono molto professionali e pranzare nel loro locale è come pranzare a casa per via dell'atmosfera famigliare. Siamo stati colpiti dai piatti che ci hanno proposto,ricercati e molto equilibrati da riuscire a distinguere i singoli ingredienti. Otiima carta dei vini. Dolci deliziosi e qualità-prezzo ottima. Da ritornarci.

I proprietari Giuseppe e Carla sono due splendide persone, che con la loro bellissima figlia vi accoglieranno nel loro splendido locale come se foste a casa vostra. Potrete gustare le prelibatezze di Carla, cuoca fantastica, servite a tavola in maniera superba. Consiglio a tutti di andare sarete entusiasti.

Accolti da Giuseppe, Carla sons si entra in una location che è tutt’altro che un “OSTERIA”, ambiente piccolo ma elegante curato in ogni particolare, atmosfera soft con ottima musica in sottofondo, tavoli apparecchiati finemente. Ogni portata creata con materie fresche e di prima qualità è presentata con gusto e raffinatezza ed è accompagnata da ottimi vini saggiamente consigliati. Ottimo il rapporto prezzo /qualità. Da tornarci assolutissimamente e da consigliare a chi vuole deliziare il proprio palato con piatti di qualità da chef stellato. COMPLIMENTI!!! Mimmo Grazia.