Dal Penga - CASTRI DI LECCE

Una bellissima rotisserie che nasconde un lounge e una sala più grande al piano superiore, ottenuta da una terrazza. Terrazza coperta con finestre che possono essere aperte quasi completamente durante le calde giornate estive. Abbiamo provato la pizza speciale: mozzarella con pomodorini gialli, salsiccia e indivia. Impasto ben cotto, era morbido e croccante ai bordi senza bruciature. Gusto gustoso con il giusto contrasto tra la dolcezza della mozzarella, l'acidità leggera dei pomodorini ciliegia e l'amarezza molto leggera delle verdure. Il prezzo della pizza è di 12 euro forse sopra la media ma il risultato vale la spesa, in alternativa una miriade di altre varietà. Vale la pena assaggiare i turcinieddhri, trippa d'agnello avvolta in una rete intestinale, arrostita o alla griglia. Accompagnali con le cicore reste, le cicorie stufate con molto poco pomodoro. Il gusto della tradizionale cucina povera salentina si aprirà a te. Un buon vino dalla cantina dell'Antica Torre di Leverano sarà un degno accompagnamento al pasto. Personale cordiale e gentile, soprattutto Vincenzo. Non ci sono foto delle turcinieddhrii, devi scoprirle, mentre la pizza aveva già iniziato a causa del profumo che emanava.

Siamo stati per cena due notti di seguito. Essendo intollerante al glutine, questo ristorante è stato INCREDIBILE! Praticamente tutto sul menu può essere senza glutine e tutto quello che ho provato era assolutamente delizioso! La seconda notte, mentre pagavamo il conto, lo chef/proprietario ci ha offerto a me e a mio padre un piccolo bicchierino del suo limoncello fatto in casa - sono rimasto sinceramente colpito. Grazie mille per il vostro delizioso cibo senza glutine e la vostra gentilezza!

Abbiamo mangiato la migliore pizza di sempre in questo posto. Campione in pizza, e non sto scherzando. Possiamo raccomandarlo con grande entusiasmo. Persone gentili, ottimo servizio! Torneremo presto.

Non una semplice pizzeria, ma l'università di pizza fatta speciali e particolari farine, assemblate con la maestria di Raffaele

Non una semplice pizzeria, ma l'università di pizza fatta speciali e particolari farine, assemblate con la maestria di Raffaele