Taverna Dei Barbi - Montalcino

Siamo nativi, ma i nostri ospiti e amici internazionali sono sempre stupiti di questa taverna. ok, questa volta siamo andati per la migliore combinazione: bistecca fiorentina e brunello dei barbi. Questo è un classico! ma il caffè in forchetta una tenerezza unica!. lo chef maurizio coniuga tradizione autentica con la sua creatività.

Cibo eccezionale. Avevo la bistecca e la bruschetta, entrambi erano fantastici. Il servizio era buono nonostante le recensioni. Sono rimasto più impressionato dai loro vini più economici del loro cru (per il prezzo comunque).

Al termine di una classica mattinata invernale, piovosa e ventosa, siamo stati ricevuti nel salone della Taverna, con il calore dell’accoglienza dello staff e del grande camino acceso al centro del locale. Nel nostro pranzo natalizio abbiamo potuto assaggiare una selezione scelta dal menu di Casa Colombini, sapientemente e generosamente preparata dallo Chef Executive Maurizio Ianniciello, declinata nei piatti della concreta tradizione del territorio, rigorosamente fatti a mano, in casa, ingrediente per ingrediente, presentati con la professionalità e la cortesia di tutto lo staff e accompagnati dall’immancabile carattere ed armoniosa eccellenza della migliore produzione enoica di questa rinomata Fattoria. Con questa visita ho rinnovato un mio nitido ricordo di bambino degli anni legato alla denominazione di questa Taverna, quando sentivo parlare alcuni parenti, di luogo innovativo, votato alla promozione e alla degustazione dei vini e del Brunello: allora la parola “enoteca” non era così diffusa come oggi. Tutto cambiava, tutto era già cambiato, tutto cambierà.

Ottimo cibo, materie prime genuine cucinate secondo le antiche tradizioni toscane in grado di offrire sapori sorprendenti. Vini in carta di produzione propria venduti al prezzo a scaffale. BRAVI BRAVI!

Tutto perfetto. Abbiamo mangiato benissimo dopo la visita alla cantina. Abbiamo conosciuto lo chef, bravo e simpatico. Complimenti a Francesca che ha saputo consigliarci bene. Spero di tornarci presto.