Rivoluzione Pizza - Padova

Pizza leggera, digeribile e con gusti non convenzionali. Gli ingredienti sono ottimi e combinati tra loro in modo eccellente. Prezzo giustificato alla qualità.

PREMESSA. Qui non troverete le 'solite pizze ' ma PIZZE D 'AUTORE, delle combinazioni di sapori che vi porteranno a vivere esperienze sensoriali davvero interessanti, perciò se ciò che cercate è la solita margherita o capricciosa, non è un posto adatto a voi. Invece, se ciò che cercate è l 'originalità e la creatività al servizio del gusto, se vi piace sperimentare nuovi gusti, se siete aperti a fare nuove esperienze, allora accomodatevi! Non ve ne pentirete. LOCATION. Semplice, accogliente, caloroso, pulito e famigliare. Tavoli e sedie di legno, piatti di ceramica in stile shabby chic, tutto porta alla semplicità con gusto. Ci si sente al proprio agio, ed è ciò che conta. ‍‍ STAFF. Gentile, accogliente, disponibile. In una serata in cui le zanzare erano particolarmente voraci, ho chiesto se era possibile provvedere e hanno acceso le candele alla citronella e mi hanno dato le salviettine anti-zanzare. Sempre col sorriso e gentilezza. CIBO. Pizza dall 'antipasto al dessert. Una vera scoperta! Qui il cibo è arte e i gusti sono accoppiati in modo da creare una sinfonia tutta da gustare. La pizza è proposta in diversi impasti con un 'attenzione speciale alla salute classica oppure con curcuma, canapa, spirulina o riso venere , lievitata 24 ore con lievito madre. L 'impasto è leggero, fragrante, gustoso e molto digeribile. Finalmente un Impasto con una certa corposità e non quelle 'filigrane ' che si trovano troppo spesso e che personalmente non sopporto. Il formato della pizza è quello della pala 50 cm x 30 cm, disponibile in 2 gusti, a scelta tra quelli proposti. La farcitura delle pizze è poesia. Gli abbinamenti sono l 'espressione della creatività dello chef e del suo team pluripremiato . Ogni singolo ingrediente è preparato con cura e vera maestria. È arte. La qualità dei cibi è eccelsa gamberi freschi, idem per frutta e verdura , c 'è sempre un 'attenzione particolare alla tipicità degli ingredienti tra cui alcuni presidi Slow Food , idem per le bevande. PREZZI. sopra la media e giustamente, direi! anche se non esagerato: in 2 con antipasto offerto dalla casa , 1/2 metro di pizza e dessert, 0,75 CL di acqua e 2 calici di prosecco abbiamo speso €50. E il vin santo, da degustare coi dolci, ci era stato gentilmente offerto. C 'è tanto lavoro dietro ad ogni singola preparazione, senza contare il tempo dedicato alla ricerca dei gusti, agli esperimenti, all 'approfondimento delle tecniche di cucina e panificazione e gli addetti ai lavori sanno quanto tempo tutto ciò richiede , la qualità degli ingredienti, ecc... va giustamente remunerato. Qui si trova qualità e competenza. Non è la semplice pizzeria di paese, è una pizzeria che nulla ha da invidiare agli stellati Michelin e di grazia che sia 'imbuccata ' all 'Arcella così da permetterci di gustare quelle prelibatezze in 'semplicità ', senza quel 'tralala ' da ristoranti di lusso con prezzi esorbitanti. Qui c 'è la possibilità di fare esperienze culinari interessanti, soprattutto se si è un amante della buona cucina, ed è alla portata di tutti. Da provare!

Può risultare come un viaggio all'interno di un'auto storica d'eccezione: ci si gode ogni cosa, in questo caso un impasto unico nel suo genere, come l'abbinamento di ogni singolo ingrediente che viene sapientemente dosato per esaltarne il sapore di ognuno. Un'esperienza decisamente a sé, che vi consiglio.

La pizza in pala migliore a Padova !se siete con amici è un'ottima cena ma anche da soli Ve la mangiate tutta da quanto è buona.

Pizza veramente molto buona con pasta leggera e friabile. C'è anche una vasta scelta di birre. Personale cortese e disponibile. Peccato solo che non era attiva l'aria condizionata perché abbiamo beccato una serata molto calda.