Haiku - Palermo

Locale carino e personale gentile. La cucina vegana per chi non è “vegano” è una cucina sorprendente. Era tutto buonissimo e gustoso. Abbiamo preso una caponata di carciofi e mele, polpette di legumi ceci, fagioli e lenticchie), mezzelune con funghi e topinambur e poi un dolce di pasta sfoglia con crema chantilly e cioccolato.

Menù in foto. Locale molto molto carino, mangiare qui è come sedersi nel salotto di casa senza esser disturbati e poter fare 4 chiacchiere accompagnate da piatti superbi!! Tutti con gusti che rispecchiano esattamente quanto riportato in menù, finalmente un posto in cui un ingrediente corrisponde esattamente al suo gusto perché genuino e ricercato. Chi pensa sia un posto per soli vegani si sbaglia, è sufficiente un tentativo per accorgersi che se i piatti sono nutrienti ed il sapore gustoso e mai banale, è il posto giusto dove cenare non per chi non mangia carne ma per chi ha fame!!

Ristorante plant based molto curato e piacevole. Menù con diverse scelte tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci. Abbiamo provato il sushi vegano (ottimo e molto simile al vero sushi), kebab di seitan servito su piadina (buonissimo, accompagnato da diversi tipi di salse), riso primavera (fresco e leggero) e tre diversi dolci (tutti ottimi). Le porzioni sono abbondanti e sazianti, il personale è gentile ed i prezzi sono in linea con la qualità offerta. Se saremo di nuovo a Palermo ci torneremo sicuramente.

Anche se no siete vegetariani o vegani una esperienza di ottimo livello da provare. Decisamente una proposta curata e gustosa all 'occhio, al palato che non ti fa rimpiangere costate o carbonare. Un menù molto curato con una carta varia che offre davvero una scelta che sicuramente soddisfa qualsiasi palato. Abbiamo preso antipasti e primi tutti diversi e tutti sono stati apprezzati per la cura della presentazione, oltre che per lo stupore degli ingredienti lavorati e proposti da clienti che non hanno conoscenza del mondo veg. Per le polpette di melanzane ci stiamo ancora domandando come potevano essere così morbide, non fritte, gustose e leggere. Il cous cous, le pappardelle con mandorle e zucchine ed il gran finale con la millefoglie e la cheesecake al pistacchio entrambi serviti con la pannanonpanna.... che però aveva il gusto della panna, notevole. Luogo piacevole con orario flessibile e personale molto disponibile per spiegazioni e rivelazioni dei 'segreti ' di preparazioni. Prezzo assolutamente congruo in linea con la qualità espressa. Molto bravi ci torneremo sicuramente.

Buonissimo ristorante veg a Palermo Cercando “ristoranti vegani” su googlemaps abbiamo trovato Haiku e incuriositi ci siamo stati per provarlo. Abbiamo assaggiato un po’ di tutto: falafel, vegan sushi (consigliatissimo), spring rolls, involtini di peperoni (spettacolo), kebab di seitan (davvero buono con le varie salse da abbinare), cous cous alla libanese (speziato e aromatico), frittata di ceci (un fuori menu, gustosissima). Siamo davvero rimasti super sazi e appagati. Vi consiglio però di provare soprattutto i dolci: il tiramisu al pistacchio è qualcosa di indescrivibile, anche la torta mousse e il gelato senza zucchero sono altrettanto buoni! Unica nota migliorabile è la presentazione di alcuni piatti a cui non viene resa secondo me giustizia perchè sono davvero buonissimi! Se passate per Palermo fate una tappa qua, non ve ne pentirete!