Al Metrò - SAN SALVO

In questa quarta visita (non che gli altri fossero meno) sono stato pugnalato dalla crescita professionale di Nicola. Davvero eccezionale il menù tradizionale che ci ha presentato questa domenica di settembre. In tutto questo, l'umiltà di questo fantastico chef, la passione, la curiosità e lo studio insieme a una tecnica cristallina che lo ha portato a assemblare piatti veramente complessi. In breve, questo luogo dove l'arte della cucina non è mai banale, un viaggio è valido. Congratulazioni nicola e grazie x la bella giornata ci hai fatto passare e un grazie ad antonio e il personale di sale attento, gentile e mai troppo invasivo. raccomandato

Prenotato per ore arriviamo leggermente in anticipo ma siamo accolti e fatti per ospitare il personale in modo gentile. Proponiamo l'acqua e qui la prima critica: gli occhiali d'acqua nera possono anche essere belli, ma per un cameriere che deve riempirlo, non è così semplice da rendersi conto quando il vetro è vuoto e riempirlo di nuovo, così mi sono ritrovato a riempire le volte di vetro vuote da solo, nessun problema, ma non mi sembra il massimo, forse un vetro trasparente aiuterebbe lo staff. Per quanto riguarda il servizio, non siamo sempre stati serviti dallo stesso cameriere tutta la notte, vero? bicchiere di vino vuoto, passa un cameriere e riempili, dopo secondi e non esagerati, passane un altro e raschia il vetro precedentemente riempito, da cui non avevamo bevuto. qualcosa circa il servizio: per quasi tutti i corsi riceviamo le due forchette di posate e cucchiaio, quindi siamo liberi di decidere se mangiare il flusso con la forchetta o con il cucchiaio, che apprezzo sinceramente, questo accadde anche per gli spaghetti, avevo lì forchetta e cucchiaio, ma purtroppo non è successo per il risotto, lì avevo solo il cucchiaio, e odio mangiare il risotto con il cucchiaio, stavo quasi rifiutando di mangiarlo, ma ho mangiato un cucchiaio. la cosa più negativa viene al momento in cui siamo responsabili per: Potrei vedere la ricevuta e il totale di esso e pagato da me, e non avrei voluto che vedesse il totale, sinceramente non capisco perché portare un vassoio solo per porre gli scontri su di noi, per altri lasciando in buona vista il totale di esso. Concludo dicendo che i tassi e il conto sono online e meritano, a mio parere una stella michelina, il servizio assolutamente no, mi dispiace.

Questo è un ristorante di alto livello. Ho davvero apprezzato il fantastico cibo di mare. Il servizio era perfetto e i proprietari erano molto attenti e premurosi. Consiglio vivamente l'esperienza e il fantastico cibo di mare.

Mia moglie ed io stavamo guidando da Ravenna a Bari e volevamo spezzare il viaggio in due. San Salvo si trovava a metà strada e abbiamo deciso di passare la notte lì. Mi aspettavo una cena eccellente dal ristorante perché era una stella Michelin, ma sono rimasto molto sorpreso dall'straordinaria qualità del cibo presentato ieri sera. Questo ristorante potrebbe tranquillamente essere nella nostra città natale di San Francisco, o Londra, o New York. E' davvero eccellente. Trovarlo qui, in una piccola città balneare italiana è un miracolo. Abbiamo ordinato dal menu à la carte e siamo rimasti entusiasti delle nostre scelte. Il servizio era professionale e l'intera esperienza è stata meravigliosa. Nicola, lo chef, è venuto al nostro tavolo dopo il pasto e abbiamo avuto una bella conversazione sulla storia del ristorante e sulla sua filosofia culinaria. È tutto locale, regionale, familiare. Niente potrebbe essere migliore.

Il Ristorante Al Metro è stato la nostra tappa per pranzo durante il viaggio da Bari a Venezia. Siamo entrati stanchi e un po' scontrosi. Siamo usciti davvero rinfrescati e con il nostro spirito elevato. È stata un'esperienza meravigliosa in ogni aspetto: il cibo, il servizio, l'estetica. Grazie.