El Gaucho - TERNI

È strano che questa sia solo la seconda recensione dopo 8 anni dalla prima! Spero di non sbagliarmi, ma questo posto è ben visibile all'uscita di Fabro sull'A1. Ampio e con un grande parcheggio, il ristorante ha la cucina a vista che permette di apprezzare la cottura alla griglia della carne. Abbiamo preso un antipasto da dividere in quattro, ma il pezzo forte è stato il primo piatto: a un costo davvero conveniente, stiamo parlando di 200 grammi di pappardelle al ragù di cinghiale eccellente! Inoltre, abbiamo diviso in quattro un chilo e mezzo di fiorentina a 6 euro al etto, più che a Firenze e infatti molto più buona. Finita in un attimo.

Il ristorante si trova nel Comune di Fabro (loc. Colonnetta) vicino all'uscita dell'autostrada A1 ed è assolutamente da provare se ami la cucina umbra!! La struttura è semplice e la gestione, principalmente a conduzione familiare, cordiale e attenta. Sicuramente da provare la cucina a base di tartufo, che è il fiore all'occhiello del ristorante, ma molto buoni sono anche tutti gli altri piatti. Io, ad esempio, ho mangiato una ottima polenta!! Insomma, se ti piacciono i trattori semplici, ma dove essere sicuro di mangiare bene e, cosa non da sottovalutare, pagare il giusto, devi assolutamente fermarti da El Gaucho.

Personale completamente impreparato, abbiamo fatto l'ordine e abbiamo aspettato più di mezz'ora per vedere portarci il secondo prima ancora del primo. Il vino disperso ma presentato sul conto. Abbiamo preferito andarcene dopo aver mangiato solo il primo. Il tavolo vicino a noi era scoraggiato per i tempi di attesa e il servizio improvvisato. Un buon oste che riconosce il cattivo servizio avrebbe almeno offerto uno sconto e ciò che hai mangiato, il servizio inesistente, con il pranzo rovinato non vale un secondo tentativo. Il posto è l'ombra del Gaucho originale. Giornata rovinata.