Pars Restaurant - București

Ho pranzato in questo ristorante iraniano a Bucarest a giugno 2014 e, con piacere, sono tornato a luglio. Ho scoperto la cucina iraniana, simile alle altre cuci... leggere di più Ho pranzato in questo ristorante iraniano a Bucarest a giugno 2014 e, con piacere, sono tornato a luglio. Ho scoperto la cucina iraniana, simile alle altre cucine del medio oriente (libanese, giordana, turca, per la mia esperienza), ma con alcune peculiarità. Lo consiglio agli amanti della cucina vegetariana, per la freschezza degli ortaggi e la cura della preparazione delle innumerevoli insalate, come la Shirazi. Ma non solo per i vegetariani: per la carne (pollo, vitello e agnello) la scelta è ricca, per il pesce non altrettanto, aspetto comune alle zone continentali della Romania. Ho apprezzato molto le preparazioni accostate al riso basmati parzialmente con zafferano (cucinato in modo particolare e lungo, che ne esalta il profumo) e il gratar, una specie di kebab diverso da quello turco. Inoltre la bevanda Ayran, a base di yogurt, molto rinfrescante e leggera in estate. Tutto il pranzo una bella sorpresa.