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La Pietra Azzurra Via Caporra 64, Caselle In Pittari,...
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Qui troverai il menu di La Pietra Azzurra in CASELLE IN PITTARI. Al momento ci sono 7 piatti e bevande sulla carta. Puoi richiedere offerte variabili per telefono.
La Pietra Azzurra è il primo ristorante nonché sede dello chef pizzaiolo Michele Croccia. La sua cucina si ispira alla tradizione e guarda sempre al territorio e ai suoi prodotti freschi. La pizza è di scuola napoletana e dal 2010 ha la certificazione ISMECERT per la pizza napoletana STG, ottenuta da una miscela di farine italiane e farine locali della Cooperativa Monte Frumentario. Lavorata sia direttamente che indirettamente con la biga, con un'idratazione al 68% e una lievitazione che inizia a 24 ore e può durare anche 40. Un posto speciale nel suo cuore è occupato dalla pizza in teglia, sempre realizzata con lievito madre e farina locale. Un processo rigoroso che richiede prenotazione, e che spesso è protagonista in occasioni speciali.
Cosa piace a User di La Pietra Azzurra:
Sono una studentessa che e' abituata alle migliori pizzerie di Napoli. Posso dire a mani basse che la pietra blu non ha nulla da invidiare, anzi, è superiore: un impasto super leggero con ingredienti di alta qualità, proveniente dal mio amato clenbut. pistacchio alla griglia è assolutamente da provare, ma personalmente amo anche la semplice margherita, o la profumata lattisi di bufalo con stufati di limone! orgoglios... Visualizza tutti i feedback.
Cosa non piace a User di La Pietra Azzurra:
ottime pizze con ampia scelta, alcune molto particolari. peccato per l'acustica della stanza, davvero male che non ha permesso di essere in grado di dialogare con i commensali della sua tavola. assolutamente migliorare. Visualizza tutti i feedback.
Ottime pizze con ampia scelta, alcune molto particolari. peccato per l'acustica della stanza, d...
Sono una studentessa che e' abituata alle migliori pizzerie di Napoli. Posso dire a mani basse...
Ogni volta che ritorno alla “Pietra azzzurra” è una festa per me ed il mio palato. Ottima la pi...
Ho mangiato la pizza molte volte, soprattutto perchè la fanno senza glutine ed è davvero ottima...
Eccellente qualità dei prodotti, patate, acciughe, mozzarella, purè, eccellente lievitazione de...