Substrat - Lyon
Piatti
La carta di Substrat di Lyon include 54 menù. In media i menù o bevande sul il menù costano circa 14 €. Le categorie possono essere visualizzate nel menù in basso.
Immagini
Recensioni
Il ristorante si trova in una zona del centro storico di Lione, è piccolo e confortevole, fornendo un ambiente caldo e caratteristico. La scelta delle bevande è buona con numerose opzioni tra i vini locali di maggior nome e qualità. Le pietanze proposte sono ben preparate con ingredienti di qualità e ben servite. L'unica nota un po' dissonante è il menu, che ritengo troppo limitato, dato che si concentra attorno alle principali ricette tipiche lionesi, ma senza fornire di fatto alternative. Si tratta di una scelta, mi è stato spiegato voluta, ma non a tutti piacciono le andouillettes o le trippe...
Menu completo
Antipasto
Escargots, Mayo Fumée Au Whisky, Haricots Verts, Oignons Pickles, Mousserons10 €Chiffonnade De Jeune Bovin Cuit Basse Température (Fr), Artichauts Barigoule, Olives De Nyons10 €Plat
Filet De Maquereau, Courgette Grillée, Gaspacho Vert, Écipéa Et Coriandre En Saumure, Noisette22 €Pièce De Boeuf Au Bbq (Fr), Girolles, Jus Réduit, Kimchi Maison22 €Dessert
Biscuit Tahini Au Sésame Et Tournesol, Siphon Au Citron, Framboise Et Rhubarbe9 €Sorbet Chocolat Verveine, Fraises, Coulis De Cerise, Crémeux Drambuie, Poudre Matcha9 €
Ulteriori informazioni
Collegamento al menu tramite codice QR
Questo ristorante offre
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