Substrat - Lyon

Il ristorante si trova in una zona del centro storico di Lione, è piccolo e confortevole, fornendo un ambiente caldo e caratteristico. La scelta delle bevande è... leggi di più Il ristorante si trova in una zona del centro storico di Lione, è piccolo e confortevole, fornendo un ambiente caldo e caratteristico. La scelta delle bevande è buona con numerose opzioni tra i vini locali di maggior nome e qualità. Le pietanze proposte sono ben preparate con ingredienti di qualità e ben servite. L'unica nota un po' dissonante è il menu, che ritengo troppo limitato, dato che si concentra attorno alle principali ricette tipiche lionesi, ma senza fornire di fatto alternative. Si tratta di una scelta, mi è stato spiegato voluta, ma non a tutti piacciono le andouillettes o le trippe...