Emiliando - MACERATA

Un fiore della gastronomia sbocciato da poco nel cuore di Macerata! Emiliando nasce dalla passione di Michele per la produzione della pasta fresca. Ciò che offr... leggi di più Un fiore della gastronomia sbocciato da poco nel cuore di Macerata! Emiliando nasce dalla passione di Michele per la produzione della pasta fresca. Ciò che offre è un connubio tra la tradizione e il moderno concetto di street food, senza trascurare l'aspetto dell'impatto ambientale! In poche parole (vedi la foto), prendi il tuo fantastico piatto tra le mani, mangia passeggiando per Macerata e poi getta ciò che usi nell'umido! Non ti resta che andare per capire. Dulcis in fundo, troverai specialità emiliane come i tortelli, gli anolini, i tortellini e molte altre, tutte accompagnate da ripieni e sughi in linea con la stagione! ...io vado a mangiare i tortelli di zucca!!! Buon appetito!

Posso sembrare di parte visto che il locale appartiene al mio compagno, ma dato che è lui l'artefice di tutto, da buona mangiatrice sento di dover scrivere una... leggi di più Posso sembrare di parte visto che il locale appartiene al mio compagno, ma dato che è lui l'artefice di tutto, da buona mangiatrice sento di dover scrivere una recensione. Conosco Michele da più di un decennio e posso dire che è sempre stato in cerca della perfezione in tutto ciò che fa. Amante del cibo e dell'arte culinaria manuale, con Emiliando ha realizzato un sogno che gli permette di portare avanti tradizioni millenarie attraverso un'attenta selezione dei prodotti. La sfoglia è sublime, la farina e le uova sono di ottima qualità e ogni piatto è preparato con estrema passione. Non posso che consigliarvi di venire per capire! P.S. non riesco a dire cosa mi piaccia di più, tutto è estremamente qualitativo e unico.

Ottimo emiliando, pasta ripiena fatta a mano, proposta in ciotole di carta. Mi piace assaggiare le ricette più sperimentali, si perché oltre ai classici ripieni... leggi di più Ottimo emiliando, pasta ripiena fatta a mano, proposta in ciotole di carta. Mi piace assaggiare le ricette più sperimentali, si perché oltre ai classici ripieni propone anche abbinamenti particolari, buona anche la piadina. Prendo anche i tortellini da fare in brodo, il ripieno è diverso da quello tradizionale marchigiano, veramente eccezionali.

Bell'idea la pasta da passeggio! Ricette gustose per gli amanti del genere, tanti tipi anche di formati ripieni. Il ragazzo che ci ha servito era molto gentile... leggi di più Bell'idea la pasta da passeggio! Ricette gustose per gli amanti del genere, tanti tipi anche di formati ripieni. Il ragazzo che ci ha servito era molto gentile e disponibile. Prezzo a porzione 7-8 € per 150 grammi

Sono andato dopo l'inaugurazione, perché quel giorno non ho fatto in tempo, ho assaggiato gli anolini al ragù, li ho consumati a casa, per comodità, pasta e sug... leggi di più Sono andato dopo l'inaugurazione, perché quel giorno non ho fatto in tempo, ho assaggiato gli anolini al ragù, li ho consumati a casa, per comodità, pasta e sugo veramente ottimi, ho avuto modo di conoscere lo chef, una ragazzo giovane, gentile e molto disponobile, si sente che non è del posto, vendono prodotti esclusivamente emiliani, quindi a Macerata non trovate nessun altro. Pasta fresca all'uovo fatta in casa ed a mano, si vede e si sente dal sapore, anche i sughi sono preparati da loro, il prezzo porrebbe risultare alto, ma dietro tutto il lavoro, ci stanno tutti, un piatto del genere servito al ristorante, costerebbe il doppio! Quindi non spaventatevi del prezzo, perché dietro c'è lavoro e qualità! Essendo, lo chef, originario emiliano, spero un giorno porti anche la piadina romagnola, che se fatta bene è un prodotto che da queste parti non si trova tranne nelle grandi distribuzioni, ma si sa che un prodotto fresco e fatto dal diretto produttore, ha tutto un altro sapore.