Emiliando - MACERATA

Abbiamo avuto il privilegio di conoscere Michele e di assaggiare i suoi ravioli con zucca e ciauscolo, un vero capolavoro, imperdibili per chi ama la pasta fres... leggere di più Abbiamo avuto il privilegio di conoscere Michele e di assaggiare i suoi ravioli con zucca e ciauscolo, un vero capolavoro, imperdibili per chi ama la pasta fresca. Michele stende la sfoglia a mano con il mattarello e sceglie personalmente ingredienti locali di eccellente qualità. Suoer suoer consigliatissimo, speriamo di poterci tornare presto!!!!

Tutti i tipi di cappellacci, cappelletti, tortellini ecc... tutto FATTO A MANO (seguendo le ricette e la tradizione della nonna) da un giovane chef molto impegn... leggere di più Tutti i tipi di cappellacci, cappelletti, tortellini ecc... tutto FATTO A MANO (seguendo le ricette e la tradizione della nonna) da un giovane chef molto impegnato di Bologna, nel cuore di Macerata !!! ...da asporto o da mangiare sul posto come preferisci, davvero ottimo concetto !!!

Autentica pasta fresca fatta a mano proprio come la troveresti nei migliori posti di Bologna. Vende anche birra artigianale locale di MC77, tra le migliori! leggere di più Autentica pasta fresca fatta a mano proprio come la troveresti nei migliori posti di Bologna. Vende anche birra artigianale locale di MC77, tra le migliori!

Un fiore della gastronomia sbocciato da poco nel cuore di Macerata! Emiliando nasce dalla passione di Michele per la produzione della pasta fresca. Ciò che offr... leggere di più Un fiore della gastronomia sbocciato da poco nel cuore di Macerata! Emiliando nasce dalla passione di Michele per la produzione della pasta fresca. Ciò che offre è un connubio tra la tradizione e il moderno concetto di street food, senza trascurare l'aspetto dell'impatto ambientale! In poche parole (vedi la foto), prendi il tuo fantastico piatto tra le mani, mangia passeggiando per Macerata e poi getta ciò che usi nell'umido! Non ti resta che andare per capire. Dulcis in fundo, troverai specialità emiliane come i tortelli, gli anolini, i tortellini e molte altre, tutte accompagnate da ripieni e sughi in linea con la stagione! ...io vado a mangiare i tortelli di zucca!!! Buon appetito!

Posso sembrare di parte visto che il locale appartiene al mio compagno, ma dato che è lui l'artefice di tutto, da buona mangiatrice sento di dover scrivere una... leggere di più Posso sembrare di parte visto che il locale appartiene al mio compagno, ma dato che è lui l'artefice di tutto, da buona mangiatrice sento di dover scrivere una recensione. Conosco Michele da più di un decennio e posso dire che è sempre stato in cerca della perfezione in tutto ciò che fa. Amante del cibo e dell'arte culinaria manuale, con Emiliando ha realizzato un sogno che gli permette di portare avanti tradizioni millenarie attraverso un'attenta selezione dei prodotti. La sfoglia è sublime, la farina e le uova sono di ottima qualità e ogni piatto è preparato con estrema passione. Non posso che consigliarvi di venire per capire! P.S. non riesco a dire cosa mi piaccia di più, tutto è estremamente qualitativo e unico.