Emiliando - MACERATA

Tutti i tipi di cappellacci, cappelletti, tortellini ecc... tutto FATTO A MANO (seguendo le ricette e la tradizione della nonna) da un giovane chef molto impegnato di Bologna, nel cuore di Macerata !!! ...da asporto o da mangiare sul posto come preferisci, davvero ottimo concetto !!!

Autentica pasta fresca fatta a mano proprio come la troveresti nei migliori posti di Bologna. Vende anche birra artigianale locale di MC77, tra le migliori!

Abbiamo avuto il privilegio di incontrare Michele e assaggiare i suoi ravioli con zucca e ciauscolo, un vero capolavoro, imperdibile per chi ama la pasta fresca. Michele stende la pasta a mano con il matterello e sceglie personalmente ingredienti locali di eccellente qualità. Altamente raccomandato, speriamo di poter tornare presto!!!!

Abbiamo avuto il privilegio di conoscere Michele e di assaggiare i suoi ravioli con zucca e ciauscolo, un vero capolavoro, imperdibili per chi ama la pasta fresca. Michele stende la sfoglia a mano con il mattarello e sceglie personalmente ingredienti locali di eccellente qualità. Suoer suoer consigliatissimo, speriamo di poterci tornare presto!!!!

Emiliando makes the pasta by hand in his small back room and it is beautiful. Tried the buffalo mozzarella tortellini with simple butter and sage and had to order another portion as the kids loved it so much. Just ate in out in the square for an impromptu lunch. Amazing.