M29 - Madrid

Ottima esperienza gastronomica. Piatti ricercati tra tradizione, innovazione e contaminazione di varie cucine mondiali. Il tutto servito con cura in un ambiente... leggi di più Ottima esperienza gastronomica. Piatti ricercati tra tradizione, innovazione e contaminazione di varie cucine mondiali. Il tutto servito con cura in un ambiente elegante e confirtevole. L 'M29 non è il ristorante di un grande albergo ma una nuova realtà nella cicina madrilena. Voglio segnalare la strepitosa Anguilla affumicata con tartare di pomodoro, cappero fritto, cipolla, mostarda di Digione e mouse di aglio nero : un tripodio di sapori. Ottimo il Collo iberico, purè di melanzane flambe, mousse di mela e salsa tartara e indimenticabile la Pera cotta in succo d arancio, cardamomo ed anice stellato; miele al tartufo e mousse di yogurt . Rapporto qualità prezzo correttissimo