Ciciara - Milano

Qui troverai il menu di Ciciara in Milano. Al momento ci sono 13 portate e bevande sulla carta. Puoi richiedere offerte stagionali o settimanali per telefono.

Ciciarà ha aperto con il desiderio di portare indietro la cucina tradizionale italiana sotto l'ombra della Madonnina. Il menu, creato dagli chef Michele Mette e Aronne Giorgetti, varia a seconda della stagionalità e della disponibilità dei prodotti. Ciciarà è per coloro che amano i tavoli rumorosi e grandi, per coloro che si preoccupano di ciò che mangiano, ma senza privarsi mai di nulla, con un particolare focus sulla sostenibilità e su un nuovo modo di consumare la carne. Tutta la carne che offriamo, infatti, proviene da piccole fattorie di alta qualità, con un ottimo sistema di smaltimento. L'animale è valutato nella sua interezza attraverso la riscoperta di quei tagli che negli anni sono stati trascurati in cucina. Per questo motivo, le parti più prelibate e numericamente limitate dell'animale si trovano solo periodicamente nel nostro menu quotidiano. Anche gli altri prodotti mirano alla sostenibilità: soprattutto il pesce di acqua dolce, per non sfruttare ulteriormente i mari, e molte altre verdure di stagione.