Osteria Caserma Guelfa - SAN BENEDETTO DEL TRONTO

Un completo menu di Osteria Caserma Guelfa da SAN BENEDETTO DEL TRONTO con tutti gli 15 menù e bevande possono essere trovati qui nel menù.

Il ristorante Osteria Barracks Guelph è situato in un edificio storico risalente al 1500, utilizzato in antichità per le Dogane Papali e le caserme al confine tra le Marche e l'Abruzzo. Le due sale hanno splendide volte perfettamente conservate e una parte del portico è stata attrezzata per la cena all'aperto nelle serate estive, ottenendo un risultato molto suggestivo lontano dalla folla e dal traffico. Il ristorante dispone di circa 80 posti all'interno e 60 all'esterno e il proprietario Federico Palestini gestisce la cucina cercando di mantenere le antiche tradizioni marinare alle quali è legato per discendenza, essendo prima pescatore e poi allevatore di cozze e tonni vivi. Il cibo di pesce è sempre fresco e prevalentemente locale, tanto che è facile entrarci e trovare un carrello con diverse varietà di pesce fresco pronto per essere cucinato su richiesta, con pezzi che sono ormai difficili da trovare nei ristoranti, come mazzoline giganti e colorate, cazole e fegatini. La tradizione ha combinato da alcuni anni una svolta di cucina orientale, aggiungendo al menu eccellente sushi prenotabile che ha imparato a preparare da una collaborazione con ragazzi giapponesi passati nel ristorante per imparare le tecniche della cucina italiana. Il giorno di chiusura è il lunedì, poiché il periodo di chiusura annuale coincide con il divieto di pesca estivo nell'Adriatico, circa dal 16/08 alla 1ª settimana di settembre e in inverno nella 2ª settimana di gennaio.