Filetto Di Sogliola in Austin

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Filetto Di Sogliola

Prezzo

Ingredienti

• Gamberetti cotti

• Qtà. 1 libbra (454g)

• Vermouth secco

• Qtà. 0.75 tazza (177g)

• SOLE

• Qtà. 1 unità (200g)

• Sale

• Qtà. 9g

• Burro

• Qtà. 1.5 cucchiai (21g)

• BRODO

• Qtà. 0.62 tazza (150g)

• Foglia di alloro

• Qtà. 1 unità (1g)

• Timo

• Qtà. 1 rametto (3g)

• Zafferano

• Qtà. 1 pizzico (0g)

• Cozze

• Qtà. 12 unità (181g)

• Vino bianco secco

• Qtà. 0.25 tazza (59g)

• Panna

• Qtà. 1 tazza (238g)

• Tuorli d'uovo

• Qtà. 3 unità (40g)

• Brandy

• Qtà. 1 cucchiaino (5g)