Calamari Fritti

È uscito fantastico!! Un passaggio cruciale per evitare la gommosità è mettere i calamari congelati in ammollo in acqua fredda e bicarbonato di sodio per 30 min... leggere di più È uscito fantastico!! Un passaggio cruciale per evitare la gommosità è mettere i calamari congelati in ammollo in acqua fredda e bicarbonato di sodio per 30 minuti a un'ora.

Questi sono facili da fare e avevano un ottimo sapore. La qualità degli anelli di calamaro che ho acquistato (congelati) non era così buona e il prodotto finito... leggere di più Questi sono facili da fare e avevano un ottimo sapore. La qualità degli anelli di calamaro che ho acquistato (congelati) non era così buona e il prodotto finito era troppo duro e gommoso.

La ricetta così com'è scritta era buona. La seconda volta che l'ho fatta, ho aggiunto un po' di sale aromatico e pangrattato e ho pensato che fosse ancora megli... leggere di più La ricetta così com'è scritta era buona. La seconda volta che l'ho fatta, ho aggiunto un po' di sale aromatico e pangrattato e ho pensato che fosse ancora meglio. Una ricetta solida nel complesso. Grazie.