Salsa Di Funghi in SANTA YNEZ

Ho seguito le istruzioni alla lettera, è eccellente. In passato, senza sherry, usavo solo una spruzzata di aceto di vino rosso, ma fai attenzione e aggiungi a piacere..... è piuttosto forte, quindi è facile esagerare.

Eccellente così com'è, o apporta delle modifiche secondo il tuo gusto. Mi piace usare alcuni funghi secchi con quelli freschi e utilizzare l'acqua (filtrata) dalla ricostituzione con il brodo di pollo.

Era così delizioso che non vedo l'ora di rifarlo per la famiglia e gli amici. Ho sostituito 3/4 di tazza di panna e 1/4 di tazza di latte al metà e metà.