Tarte Tatin in Hoboken

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Tarte Tatin

Prezzo

Ingredienti

• Pasta sfoglia

• Qtà. 14 once (397g)

• Acqua

• Qtà. 3 quarti (2,839g)

• Mele Granny Smith

• Qtà. 8 unità (1,397g)

• Aceto di mele

• Qtà. 15 millilitri (15g)

• Zucchero granulato

• Qtà. 200 grammi (200g)

• Burro non salato

• Qtà. 113 grammi (113g)

• Estratto di vaniglia

• Qtà. 5 millilitri (4g)

• Sale marino

• Qtà. 30g

• Panna acida

• Qtà. 1 servendo (30g)