Ricetta di Carbonara

Per preparare la salsa cremosa, sbattete insieme le uova, il Parmigiano-Reggiano, il Pecorino Romano e altro pepe nero macinato. Questa miscela aggiungerà una consistenza lussuosa e ricchezza alla pasta, elevandola a un livello completamente nuovo.

Successivamente, cuocete gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata fino a quando sono al dente, quindi scolateli, riservando un po' di acqua di cottura della pasta. Aggiungere quest'acqua amidacea alla miscela di pancetta e pepe aiuta a creare una salsa liscia e setosa che si attacca perfettamente alla pasta.

Infine, unite la pasta alla miscela di pancetta e pepe e versate lentamente il composto di uova, mescolando costantemente per assicurarsi che le uova non si rapprendano ma invece formino una salsa vellutata. Completate mescolando più Parmigiano-Reggiano e Pecorino Romano per esaltare i sapori del piatto prima di servire.

Come chef orgoglioso di preparare piatti deliziosi e autentici, posso garantirvi che questa pasta italiana classica diventerà una delle preferite nella vostra cucina. Buon appetito!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Benvenuti nella mia cucina, dove la passione incontra la precisione. Combino tecniche tradizionali con tocchi moderni, creando piatti che incantano gli occhi e deliziano il palato. Unisciti a me in questa avventura culinaria, dove ogni boccone è un capolavoro.

Ingredienti

• Bacon

• Qtà. 0.25 libbra (113g)

• Latte Intero

• Qtà. 0.75 tazza (183g)

• Panna Pesante

• Qtà. 0.25 tazza (60g)

• Burro

• Qtà. 2 cucchiai (28g)

• Uova

• Qtà. 2 unità (86g)

• Parmesano

• Qtà. 0.25 tazza (37g)

• Pasta

• Qtà. 1 libbra (454g)

• Sale

• Qtà. 6g

• Pepe

• Qtà. 3g

• Fiocchi di Peperoncino Rosso

• Qtà. 0g

Prezzo