Ricetta di Filetto Mignon

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Per iniziare, condite meticolosamente le bistecche con una generosa spolverata di sale condito e pepe nero appena macinato. Adagiatele in un unico strato in una grande teglia, pronte per la prossima fase del processo.

In una ciotola separata, sbattete insieme un delizioso mix di olio d'oliva, aceto balsamico, senape piccante e rosmarino fragrante. Questa marinata saporita infonderà le bistecche con una profondità di gusto che farà tornare i vostri commensali per il bis. Versate il composto sulle bistecche, assicurandovi che siano ben ricoperte su tutti i lati, quindi lasciatele marinare per un massimo di 30 minuti per sviluppare quei deliziosi sapori.

Mentre le bistecche stanno marinando, prendetevi il tempo per caramellare perfettamente le cipolle. In una padella a fuoco medio, sciogliete una generosa quantità di burro e cuocete le fette di cipolla fino a quando non saranno morbide e traslucide. Mescolate un tocco di zucchero per aiutare le cipolle a caramellarsi splendidamente, creando una guarnizione dolce e salata che eleverà il piatto al livello successivo.

Mentre le cipolle si caramellano, preriscaldate la griglia per creare due zone di temperatura - calore alto su un lato e calore medio sull'altro. Oliate leggermente la griglia per evitare che si attacchi, quindi mettete le bistecche marinate sul lato caldo della griglia. Cuocetele per 10 minuti, girandole una volta per ottenere una perfetta crosticina su entrambi i lati.

Quando le bistecche sono quasi pronte, trasferitele sul lato più fresco della griglia e guarnite ogni filetto con una generosa porzione di cipolle caramellate e formaggio blu sbriciolato. Chiudete il coperchio della griglia e lasciate che il calore sciolga il formaggio fino a una perfezione cremosa, creando una deliziosa conclusione decadente per questo impressionante piatto.

Servite il Filet Mignon grigliato con Cipolle Caramellate e Formaggio Blu caldo appena tolto dalla griglia, accompagnato dai vostri contorni preferiti per un pasto veramente memorabile che farà parlare i vostri ospiti delle vostre abilità culinarie.

Ingredienti

• Filet mignon

• Qtà. 7 once (198g)

• Olio d'oliva

• Qtà. 0.5 cucchiaino (2g)

• Cognac

• Qtà. 1.5 cucchiai (21g)

• Brodo di manzo

• Qtà. 0.25 tazza (60g)

• Acqua

• Qtà. 0.25 tazza (59g)

• Senape

• Qtà. 2 cucchiai (31g)

• Burro Senza Sale

• Qtà. 1 cucchiaino (5g)

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Benvenuti nella mia cucina, dove la passione incontra la precisione. Combino tecniche tradizionali con tocchi moderni, creando piatti che incantano gli occhi e deliziano il palato. Unisciti a me in questa avventura culinaria, dove ogni boccone è un capolavoro.

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