Ricetta di Pizza Margherita

Per cominciare, avrai bisogno di un po' di pasta per pizza. Puoi farla da zero se vuoi, ma trovo che l'impasto comprato in negozio vada benissimo. Stendilo su una superficie infarinata fino a che non sia bello sottile, proprio come le piaceva quando era una bambina piccola.

Successivamente, ti serviranno dei pomodori freschi. Quando era una bambina, coltivavo i miei pomodori nel cortile. Non c'è niente di meglio del gusto di un pomodoro maturato al sole su una pizza margherita. Tagliali a fette e disponili in uno strato ordinato sopra l'impasto.

Dopo i pomodori, viene il formaggio. Ah, il formaggio! Mia figlia ha sempre amato una generosa spolverata di mozzarella sulla sua pizza. La grattugiavo io stesso, proprio come fanno nel vecchio paese. Copri i pomodori con uno spessore di formaggio, assicurandoti che ogni parte sia uniformemente coperta.

Infine, è il momento dei tocchi finali. Un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale e alcune foglie di basilico fresco sparse sopra. All'epoca, quando era solo una bambina, strappavo delicatamente le foglie di basilico con le dita e la guardavo mentre rideva e cercava di toccarle.

Metti la pizza in un forno caldo e lasciala cuocere fino a quando il formaggio è fuso e frigoliante, e la crosta è dorata. L'odore di quella pizza margherita in cottura mi ricordava sempre i suoi giorni da bambina, quando prendeva le sue manine e cercava di afferrare un pezzo prima che fosse pronto.

Ed ecco qui, la pizza margherita perfetta. Posso brontolare e fingere di essere infastidito quando mi chiede di farla, ma nel profondo so che ne vale la pena per vedere il suo sorriso, proprio come faceva quando era una bambina piccola.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Mai avrei immaginato di trovarmi con un grembiule a cucinare delizie per mia figlia adolescente. Eccomi qui, trasformando necessità e amore in un banchetto di connessione, risate e momenti condivisi. Un tempo riluttante, ora armato di spatola, vi invito a rendere i momenti in cucina indimenticabili. Imbarchiamoci in questa avventura culinaria con cuori aperti e appetiti pronti.

Ingredienti

• Pomodori passati

• Qtà. 0.25 tazza (61g)

• Formaggio di bufala

• Qtà. 3 once (85g)

• Olio di Oliva Extra Vergine

• Qtà. 1 cucchiaio (14g)

• Basilico fresco

• Qtà. 6 foglie (4g)

Prezzo