Ricetta di Tacos Di Pesce

Per prima cosa, cominciamo a preparare la pastella di birra. In una ciotola grande, mescolate insieme farina, amido di mais, lievito in polvere e sale. In un'altra ciotola, montate un uovo e un po' di birra, quindi mescolatelo con gli ingredienti secchi. Non preoccupatevi se ci sono alcuni grumi - dà carattere alla pastella!

Successivamente, prepariamo la salsa bianca. In una ciotola media, unite yogurt e maionese, poi aggiungete lentamente succo di lime fresco fino a raggiungere una consistenza fluorida. Condite la salsa con jalapeño, capperi, origano, cumino, aneto e un pizzico di cayenna per un sapore extra.

Ora, è tempo di friggere il pesce. Scaldate un po' d'olio in una friggitrice fino a raggiungere i 375 gradi F. Spolverate leggermente i pezzi di pesce con farina, poi immergeteli nella pastella di birra. Friggete fino a quando non sono croccanti e dorati, poi scolateli su della carta assorbente.

Non dimenticate di friggere leggermente le tortillas - devono essere abbastanza morbide da avvolgere il pesce, ma non troppo croccanti. Per servire, mettete il pesce fritto in una tortilla, copritelo con cavolo tritato e condite con la salsa bianca. Voilà! Avete un pasto delizioso e soddisfacente che piacerà sicuramente alle vostre papille gustative. Buon appetito!.