ラーメン Dà Jiāng - 吉賀町

This is a delicious local ramen shop, their miso ramen is absolutely delicious. One special thing is that they also offer chashu (roast pork) noodles. They are closed on Mondays and Tuesdays. The taste of the miso ramen is recognized by the father of Japan's number one ramen from the old days in Iwakuni. Be sure to stop by when you visit Yoshika Town in Shimane, just around 1 minute from Rokugoichi Interchange on the Chugoku Expressway!? Sometimes they suddenly close, including their delicious oden, with large and tasty meat tendons. Please note that their operating hours may change due to the new coronavirus from China. It may not be satisfying for those accustomed to modern chemical seasonings or large chain stores who think it is delicious.

善通寺駐屯地で勤務している自衛隊員です。 私の上司の方のお袋さんがラーメン大将を経営されてるとのことで、先日お伺いさせていただきました。私は味噌ラーメンとキムチチャーハンとおでんを頂きました。ラーメンは私好みの濃い味で、非常に美味しかったです。また、チャーシューは肉厚で、口の中で肉汁がジュワーっと溶け出してきて、私の中では今まで食べてきたチャーシューの中では一番だと思います。スープと麺の相性が良く、さらに具が合わさることで抜群にラーメンの良さを引き出しているように感じました。 チャーハンに関しては、一般的なパラパラチャーハンとは違い少し家庭的な感じに近い印象でした。味は普通に美味しいです。店の味というよりは少し昔を思い出すようなお袋の味といった感じでしょうか。キムチの味が主張し過ぎていないので苦手な方でも美味しく頂けると思います。 あと、ラーメン屋では珍しいおでんがメニューにあったので興味本意で注文してみました。おでんに関してもお袋の味といった感じで、美味しく頂きました。 職場では息子さんに非常にお世話になっており、仕事に熱心で人情深い、本当に尊敬できる上司の方です。ラーメン大将のお袋さんも感じの良い方で、雰囲気のあるお店がやみつきになりそうです。 今は香川県に住んでいるので、少し距離が離れているのでなかなか行けないですが、近くに寄った際は絶対に行きたいと思います。 ラーメン大将さん、美味しいラーメンをありがとうございました！