Convitto - Amelia

Locale super caratteristico ad Amelia. Entrati per pranzo, ordinato due piatti favolosi (una pasta del giorno e una scamorza al forno con verdure). Impossibile... leggi di più Locale super caratteristico ad Amelia. Entrati per pranzo, ordinato due piatti favolosi (una pasta del giorno e una scamorza al forno con verdure). Impossibile non fermarsi alla gastronomia, abbiamo acquistato taralli e biscotti, ma tutti i prodotti avevano un aspetto davvero invitante. Top!

Bellissima esperienza culinaria. Prodotti caseari e in genere eccellenti locali e non. Ottimi i salumi i formaggi. La gentilezza e la cordialità dello staff ren... leggi di più Bellissima esperienza culinaria. Prodotti caseari e in genere eccellenti locali e non. Ottimi i salumi i formaggi. La gentilezza e la cordialità dello staff rendono il tutto eccellente. Consiglio vivamente la fregnaccia. Inoltre c'è la possibilità di acquistare in loco i prodotti di zona e dell'azienda stessa

Capitati casualmente nel bellissimo e antico borgo di Amelia, abbiamo trovato questo bel locale!! Arredato con gusto, personale gentile e cibo buono che segue l... leggi di più Capitati casualmente nel bellissimo e antico borgo di Amelia, abbiamo trovato questo bel locale!! Arredato con gusto, personale gentile e cibo buono che segue le tradizioni. Prodotti locali di buona qualità

Entro nel centro storico e trovo il Convitto. Mi colpisce e seguo l’istinto. Una meraviglia. Locale storico e ben arredato. Servizio eccezionale. Il personale è... leggi di più Entro nel centro storico e trovo il Convitto. Mi colpisce e seguo l’istinto. Una meraviglia. Locale storico e ben arredato. Servizio eccezionale. Il personale è gentile e premuroso. Scrivo in diretta. Ho iniziato con una burrata e prosciutto. Il prosciutto è fantastico. Erano anni che non sentivo questi sapori. Appena terminato il secondo piatto. Le Fregnacce. Una specie di piadina con ripieno a scelta. Buonissima e particolare. Nell’impasto vi è la cicoria o bietola. Consigliatissimo Voto massimo

Rispetto della tradizione, uso sapiente delle materie prime e maestria nel combinarle. Questo e molto altro è "Convitto” ad Amelia, un luogo incredibilmente acc... leggi di più Rispetto della tradizione, uso sapiente delle materie prime e maestria nel combinarle. Questo e molto altro è "Convitto” ad Amelia, un luogo incredibilmente accogliente, pieno di amore, purezza e sentimenti veri che raccontano la storia enogastronomica umbra. Piatti ricchi di sapori che persistono nel palato ma soprattutto nell 'anima e nel cuore che riempiono i vuoti di intense emozioni. Arte, maestria e passione sono gli strumenti che vivono nelle mani di chi trasforma materie prime eccellenti in autentici capolavori culinari. Piatti che rispettano appieno i sapori delle materie prime che vengono esaltati da una combinazione di elementi perfettamente calibrati. Sapori che ricordano odori che riportano alla memoria luoghi e la magia di alcuni piatti, sono l 'esperienza che amo fare quando valuto un ristorante. Da Convitto QUALSIASI prodotto fatto con latte è di propria produzione e questo dà un 'idea più che chiara del livello di qualità che si può sperimentare in questo tempio dell 'eccellenza enogastronomica umbra. Cominciamo con uno più che squisito tegamino con Provola affumicata e tartufo nero. L 'altissima qualità del formaggio perfettamente stagionato, l 'altissima qualità del tartufo nero estivo accompagnato da verdure freschissime alla brace. Senza parole. Le titolari sono delle donne dolcissime dall 'animo meravigliosamente luminoso. Dalla loro passione è nato qualcosa di più che unico e, si sa, quando si fondono l 'amore e la passione, il risultato non può essere che eccellente. Un perfetto simposio di sapori e profumi che inebriano i sensi, il cuore e l 'anima. Bilanciamento incredibile di qualsiasi prodotto fatto con il latte vaccino ed avvalorato anche dalla spettacolare abilità di chi in cucina utilizza uno dei migliori olio extravergine per la rifinitura di ciascun piatto. Ho proseguito con delle fettuccine fatte in casa al pesto di ortica e noci e poi al tartufo nero estivo. Apoteosi del gusto. Perfetta la consistenza della pasta fresca cotta in modo strepitoso. Eccellente il vino rosso. Corposo, fermo, profondo, persistente al palato e deciso al fin di bocca, spinge, ad ogni boccone, tutti i sapori legandosi perfettamente con gli ingredienti. Nel calice colpisce per il suo colore intenso e vibrante. Al naso i sentori percepiti richiamano la frutta rossa matura, come visciole e prugna. Arriva, alla fine, una fetta di crostata di visciole. Opera Summa Maxima. È stato qualcosa di letteralmente divino. Il comune denominatore di ciascun piatto è stata la perfetta simbiosi di sapori, profumi e soprattutto degli ingredienti, legati tra loro in modo magistrale. Che dire....ritornerò per testare ulteriori piatti. Un plauso a questa meravigliosa realtà ed ai suoi protagonisti che, con passione, amore e bravura riescono a rendere felici le persone che decidono di entrare nel loro delizioso localino. Grazie di cuore, per tutto