Masseria Valle Delle Vie - AMOROSI

Viaggiando attraverso la campagna vicino al paese dove è nato mio padre sono capitato per caso in un agriturismo ristorante, molto di moda in Italia ora, significa che il 60% del cibo utilizzato da quel ristorante deve essere stato coltivato lì dal ristorante stesso, come ci ha spiegato il proprietario cameriere barista Cosimo. Per cominciare ho ordinato il tradizionale piatto di antipasti, aveva tutti salumi e formaggi fatti in casa, lattuga ecc. tutto mangiato con il loro pane, era più che sufficiente, infatti abbiamo lasciato parecchio, pensando che ci avrebbe riempito, nel complesso ottimo gusto. Poi ho ricevuto il mio piatto di pasta, Cavatelli al cinghiale, ancora una volta la porzione sembrava gigantesca ma dopo averla assaggiata ero contento che fosse così perché l’ho mangiata tutta e avrei voluto averne di più, era così buona. Poi ho avuto un piatto misto di carne tra cui maiale, vitello, agnello e pollo, si poteva percepire che erano di allevamento familiare, il gusto era semplicemente così diverso in modo fantastico rispetto a quello a cui ero abituato. Non posso dirvi nulla sui dolci, eravamo troppo pieni per ordinarne anche se Cosimo ha consigliato la torta di mille strati con fragole del bosco. Ora mi dispiace di non averla assaggiata. Nel complesso il cibo era eccezionale, ma ha saputo ancora di meglio dopo aver ricevuto il conto che è arrivato a circa 50 euro inclusi i 2 euro per litro di vino e caffè e grappa gratis. Che affare, torneremmo sicuramente se dovessimo tornare in questa regione. Ps. Il locale è gestito da membri della famiglia e quindi regala un'atmosfera fantastica, abbiamo passato un ottimo tempo con Cosimo e la sua famiglia.

Senza dubbio il miglior agriturismo del Taburno. Pulizia impeccabile, personale estremamente gentile e soprattutto piatti tipici curati nei minimi dettagli. Carne ottima. Tartufo buono. Antipasto spettacolare. Consigliatissimo.

Il ristorante si trova sul monte Taburno in una caratteristica casa di pietra, con posti interni ed esterni coperti da una tenda che si confonde tra gli alberi. La cucina è classica e basata sui piatti di terra, con diversi antipasti tra cui affettati, fagioli, peperoni ripieni, melanzane grigliate e zeppoline fritte. Abbiamo assaggiato tre primi piatti, tutti molto buoni, un misto di carni alla brace, dolce della casa e vino e acqua locali. Devo dire che tutto era buono e genuino, con dolci fatti in casa. Le porzioni non erano molto abbondanti ma si esce ben sazi, con un prezzo di circa 30 euro a testa. Forse il costo è un po' alto per un menu basato sulla cucina di terra e per un ristorante un po' fuori mano, ma il cibo è genuino e preparato con cura. Sicuramente da ritornarci.