Il Portico - Appiano Gentile

Mi sono trovato in difficoltà la sera che diamo stato a cena x' volevamo fare unaperitivo come scritto sul menù con una bollicina peccato che i vini nell'elenco non vi era nessun prosecco e sottolineandolo al personale di sala si sarebbe offeso e di conseguenza x tutta la sera xi hanno snobbato.Un altro suggerimeno costruttivo è che all'inizio quando portano le portate,essendo in combinata con altri, non ci hanno avvisato dicendoci di aspettare ad assaggiare e in quale sequenza farlo.Dato che mi era capitato in un altro ristorante abbiamo dovuto chiederlo.Cmq nulla da dire sulla location e sullo chef Lopriore.

Ristorante Il Portico di Paolo Lopriore è un posto unico perché propone dei piatti che rispettano le materie prime: rispettano colori e sapori di carni, pesce, verdure e spezie usate. Qui di usano prodotti del territorio circostante salvo rari casi. Anche erbe, verdure, tagli di carni considerati poco nobili da Paolo trovano il loro trionfo in piatti unici, della tradizione o no, in una veste che li rende indimenticabili. Ottimo il servizio che non è un semplice “ portare i piatti “ ma è un prolungamento della cucina che unisce cuochi, camerieri e clienti. Dal lock down in poi c’è anche il servizio di asporto. Da provare.

Ambiente raccolto, essenziale ed elegante. Ogni particolare studiato e scelto con grande cura. Ottimi accoglienza e servizio, peraltro con tempistiche perfette tra una portata e l'altra. La cucina è stata per me un'esperienza stupefacente, un viaggio lungo un percorso suggerito con sapienza e discrezione.. lo chef è semplicemente geniale, un artista. Ho trovato sapori inediti e abbinati con tale creatività da diventare qualcosa di inaspettato e assolutamente nuovo. Mai avrei creduto che un uovo potesse essere qualcosa di diverso e migliore dell'uovo stesso, qualcosa di suggestivo. E così per ogni piatto. Nel menu erano indicati ingredienti che di solito non mangio perché non mi piacciono: ebbene anche il pecorino, anche l'aglio sono diventati diversi, delicati e buonissimi nel contesto suggerito. Grazie per il bellissimo viaggio in un mondo visionario di sapori nuovi e tutti bilanciatissimi.

Il Portico è un simpatico ristorante, per chi ama divertirsi con il cibo. La tecnica utilizzata dallo chef Paolo Lopriore, per la preparazione dei piatti, ti lascia davvero a bocca aperta, perché è sorprendente! Fra gli antipasti, tutti squisiti, uno in particolare ricorderò per semrpe: credo di aver mangiato l'uovo più buono di tutta la mia vita, pur non amando io le uova! Fra i dessert, sono impazzita per il gelato alla liquirizia e la crema Chantilly. Un puro godimento di sapori in bocca, da far venire i brividi! Il pane è eccezionale! Il personale è molto cordiale e il servizio è attento e ben curato. Vorrei però commentare un paio di cose: la prima è che, nella carta dei vini, sono presenti solo vini biologici. Io invece aggiungerei qualche vino non biologico, per far si che il cliente non sia obbligato a bere solo biologico. La seconda cosa che vorrei commentare, è che trovo troppo vincolante per il cliente non poter scegliere il piatto principale. Nel menù vi era un solo piatto principale, ossia il guanciale di vitello. Io, da cliente, trattandosi questo del piatto principale, avrei piacere di scegliere almeno tra due piatti: o due carni diverse tra loro, oppure una carne o un pesce... Invece non vi era altra possibilità di scelta: o il guanciale di vitello o null'altro. In ogni caso, è stata una esperienza gastronomica molto molto piacevole. I prezzi sono molto onesti. Super consigliato!

Premetto che sono sempre un po ' scettico quando entro in 'certi ' locali con cucina ricercata.. Preferisco di gran lunga la tradizione. Ma questo non è un ristorante dove si mangia semplicemente del cibo, è veramente un viaggio nei sapori e nel gusto. Nei piatti della tradizione c 'è la magia dell 'innovazione. Lasciatevi consigliare dal personale e rimarrete sicuramente soddisfatti, sono preparati, simpatici ma soprattutto amano il loro lavoro, il locale e le idee dello chef. Un mix non facile da trovare. Ingredienti a km zero e non solo, tutti di qualità. 'L 'uovo con l 'uovo cacio e pepe ' è assolutamente da fuori di testa.. da provare!! Il parcheggio si trova facilmente nelle vie circostanti. Il locale è piccolo.. Prenotate! Non aspettatevi pizza e birra, è un ristorante di un certo livello. Buon appetito..dimenticavo prendete il caffè è la coccola finale (non ve ne pentirete).