Queseria Monte Robledo - Aracena

Leaving the aracena in the direction of castanets, about 7 km away the farm is the oaks, an ecological farm that can be visited and perform a workshop to learn to make its own goat cheese. and it is that this farm belongs to the cherries oak, where there is an award-winning raw goat milk cheese following traditional and ancestral techniques to visit the farm must be previously reserved. the workshop begins with the milking of the goats where we will get the milk to make our cheese. Then the owner, ma jesús, will explain the process of processing: to heat the milk, throw the cuajo, break the cuajo, put it to separate the serum, and we will finally put our hands in the dough to compact it manually and to form the cheese at the end, you take your cheese and you will have to pray to heal at home, in a cool and humid place, to surround it. can be eaten after 30 days the visit to the farm oaks also includes the possibility of seeing Iberian pigs in the dehesa, as well as a small ethnographic moeo. cost 5€ per person. there is also possibility to make tastes commented and lunches. is a highly recommended activity, especially if you travel with children.

This morning we visited the farm, we were going to participate in the cheese workshop. My kids didn't know they were going, it was a surprise, and they really took it. the spectacular site, receives us a lovely family, even a couple of goats come to greet us. We started milking the goats, we tried! the hostess takes us to a small moeo, then we went to the cheese shop where I explain the cheese, the drying process, the healing. We went to another room, where we could make our cheese. Mary Jesus is one of those people who enjoy her work and all that passion she feels to convey to us. We have enjoyed everything we have done, seen, learned, of nature, the natural. and so pure people. Thank you for everything!

Saliendo de Aracena en dirección a Castañuelo, a unos 7 km se encuentra la Finca Los Robledos. Es una finca ecológica donde se puede visitar y participar en un taller para aprender a elaborar tu propio queso de cabra. La finca pertenece a la Quesería Monte Robledo, donde se produce un delicioso queso de leche cruda de cabra siguiendo técnicas tradicionales y ancestrales. Para visitar la finca es necesario reservar con antelación. El taller comienza con el ordeño de las cabras para obtener la leche con la que elaboraremos nuestro queso. La propietaria, Mª Jesús, guiará el proceso de elaboración, desde calentar la leche hasta compactar manualmente la masa para dar forma al queso. Al finalizar, te llevas tu queso para curarlo en casa durante 30 días. La visita incluye también la observación de cerdos ibéricos en la dehesa y un pequeño museo etnográfico. La entrada cuesta 5€ por persona e incluye la posibilidad de realizar catas comentadas y almuerzos. Una actividad muy recomendable, especialmente si viajas con niños.

Esta mañana visitamos la finca, íbamos a participar en el taller de elaboración de quesos. Mis hijos no sabían a qué iban, era una sorpresa, y realmente se llevaron una gran sorpresa. El lugar era espectacular, una familia encantadora nos recibió, e incluso un par de cabras vinieron a saludarnos. Empezamos ordeñando a las cabras, ¡intentamos hacerlo! La anfitriona nos llevó a un pequeño museo, luego pasamos a la quesería donde nos explicó el proceso de elaboración del queso, el secado, la curación... Después pasamos a otra habitación donde pudimos elaborar nuestro propio queso. María Jesús es una de esas personas que disfruta con su trabajo y toda esa pasión que siente nos la transmitió. Disfrutamos de todo lo que hicimos, vimos, aprendimos, de la naturaleza, lo natural... y de personas tan puras. ¡Gracias por todo!