Braceria Dell'angelo - BAGNOLI IRPINO

Eccellente Tutto Eccellente Carne Conosciuto tramite un amico

Amanti della carne siete nel posto giusto, offre una vasta quantità di carne soprattutto di qualità

Eccellente qualità e tagli di carne Attività gestite da ragazzi divertenti e gentili Esperienza e qualità superiore

Sono stato al lago diverse volte senza pranzo. Cercando ho trovato questa braceria a conduzione familiare (che consente di abbattere una parte dei costi, dove vengono serviti anche primi piatti, oltre ad avere una macelleria davvero fornita, e (non di recente hanno nella loro carne anche della carne alla brace. La macelleria quest'anno compie 40 anni di attività e sono sia produttori che venditori, infatti la carne che vendono proviene dalle loro fattorie. In questo caso si può davvero dire carne a zero chilometri. Oltre alla qualità, bene, dopo questa premessa, parliamo del grasso.... Dall'esterno il posto è un po' anonimo, con la macelleria accanto, ma una volta che varchi la porta, ti trovi in una sala, non troppo grande, ma molto accogliente, ben arredata, con una piccola cantina a vista, molto pulita (cosa da non sottovalutare), il personale ti accoglie e ti indica dove sederti (ho pregato che avessimo prenotato dato che, essendo un giorno festivo, non sapevamo se avremmo trovato posto libero. Consiglio di prenotare, devo dire che tutto il personale è stato davvero educato, gentile e soprattutto gentile. Abbiamo preso un antipasto della casa, per due, dove i salumi sono tutti fatti a mano da loro, niente di industriale (da notare il prosciutto crudo per conservarlo meglio prima della stagionatura, la affumicatura, poi abbiamo proseguito con un primo, patrimonio con ragù di salsiccia, funghi porcini, cosparsi di cacio locale e tartufo fresco (non quelle salse industriali, una tagliatelle Tutti i dolci sono fatti da loro, niente acquistato da terzi. Il primo piatto sentiva tutti i profumi della montagna, il tartufo è stato messo saggiamente, per non esagerare con gli altri sapori, la pasta cotta in modo perfetto i funghi porcini erano freschi non decongelati. Il secondo, la tagliata, la carne era molto fresca anche perché è andata nella macelleria a prendere l'entrecote e l'ha grigliata sulla griglia che è visibile, la carne era molto tenera e cotta davvero perfettamente. Abbiamo assaggiato anche la salsiccia che fanno loro, con peperoncino piccante, davvero buona. Il grigliatore, mi ha fatto assaggiare anche, un pezzo di costola, waaauuu!!!!!!!!!! La prossima volta andrò sicuramente nel reparto braceria. Il Super Super Super Super Super... Considerazioni finali, oltre alla braceria e alla macelleria, dispongono anche di camere per pernottamenti. La camera è accogliente e pulita, il personale davvero bravo e attento al cliente, il cibo di ottima qualità, e ben trasformato dallo chef, la carne cucinata bene dal grigliatore. Consigliato, se ti trovi in zona non rimarrai deluso, sarà un'esperienza gastronomica piacevole, più che un semplice pasto mangiato. Bravi, non cambiate mai siete uno dei migliori locali della zona.

Esperienza da fare assolutamente. Macelleria di famiglia con annesso ristorante/braceria a vista. Già questo basta per rendere affascinante l’esperienza in cui vi state imbattendo. Prodotti fatti in casa, dai salumi ai formaggi (squisiti), antipasti cotti eccezionali. I primi si caratterizzano, quasi tutti, per la presenza di funghi porcini freschi e tartufo nero locale, insomma dove caschi caschi, caschi bene. Ma veniamo al dunque…alla brace.. Le carni, di produzione propria, sono sapientemente frollate e rispettosamente cucinate. Esse rappresentano senz’altro la punta di diamante del locale. Infine consiglio di prendere le patate di Laceno tagliate a mano e fritte con la buccia. Servizio impeccabile, titolari gentilissimi, nota di merito a Pietro, oste e titolare davvero gentile e simpatico. Conto giusto per la qualità dei prodotti mangiati. Bravi.