Rifugio Giovanni Santi La Vetricia

Abbiamo trovato un'accoglienza calorosa e cibo delizioso, in un posto bellissimo. Una breve passeggiata sulla collina ci ha regalato viste spettacolari. Il personale è stato disponibile e affascinante: ci hanno arrostito le castagne appositamente per noi su un fuoco aperto come trattamento speciale! Non potrei lodarlo abbastanza.

Cibo eccezionale, non solo per Barga, dove il cibo è dappertutto buono fino all'eccellenza, ma in una vita intera a mangiare cibo italiano cucinato dagli italiani in tutta Italia, a partire dalla mia Nonna a Roma. Abbiamo mangiato qui quattro o cinque volte. Di solito mi tengo a un piatto di pasta perché qui è cucinato alla perfezione e miracolosamente permeato dai sapori dei funghi porcini, della selvaggina o di qualsiasi altra cosa possa essere, qualcosa che non sono mai riuscito a fare in quasi quarant'anni di tentativi. Quando ho provato altre cose è stato altrettanto buono: una succulenta bistecca di controfiletto; un pezzo di maiale cucinato con parmigiano; un intero fungo intinto in uovo e farina e fritto rapidamente (come mi ha detto Domenico, lo chef) per ottenere (come gli ho detto io) la consistenza del petto di pollo. Posso certamente raccomandare il vino della casa in caraffa; e fanno un ottimo Chianti Classico per 12 euro, una vera chicca. Il servizio è del vecchio stile del tipo niente è troppo disturbo, e anche di più: siamo saliti a piedi, una camminata di 2-3 ore da Barga, e Barbara si è offerta di riportarci in macchina! Si hanno delle viste mozzafiato dal sentiero da Renaio (un po' ripido e roccioso in alcuni punti, ma assolutamente fattibile se sei sobrio e indossi scarpe decenti) quindi sembra un peccato guidare fin lì, ma se lo fai, fai una breve passeggiata dal Rifugio perché quelle viste sono davvero mozzafiato.

Bellissima passeggiata, circondata da faggi e funghi.

La nuova gestione fa schifo.

Il ristorante è chiuso.