Menu - Pokenroll

Mango; salsa teriyaki; sesamo

Zest di lime & germogli

In salsa unagi

Cipolla rossa; peperoni; peperoncino; lime; daikon; erba cipollina; ravanello

Salmone; tonno; maiale

Tonno scottato + soia; mayo spicy; erba cipollina; cetriolo; sesamo; katsuobushi; tobiko; salsa sriracha

Riso bianco; surimi; avocado; carote; cetrioli; zenzero; frutta secca; mayo al wasabi; salsa guacamole

Tonno pinna gialla; mango; philadelphia ; semi di chia; mayo rapa rossa; germogli sapura mix

Daikon; pomodoro; cetriolo; carota di polignano; mirin; soia; passion fruit

Pomodorini; olive; cipolla rossa; capperi; peperoncino; mayo al wasabi

Avocado; mayo al wasabi; semi di chia

Budino di cocco + coulis di mango

Salmone marinato in salsa teriyaki; philadelphia; daikon marinato; uova di salmone; scorza di lime; semi di chia; salsa teriyaki

Salmone scottato + soia; ananas caramellata; erba cipollina; philadelphia; mayo giappo

Salmone; avocado; philadelphia; salsa guacamole; semi di chia; cipolla rossa caramellata

Tartare di gamberi viola di gallipoli; tonno; zenzero; mayo al lime

Ricciola scottata + soia; tobiko; carpaccio di ricciola; philadelphia chili; semi di chia

Astice al vapore; pesce bianco; tobiko; riduzione di gambero; passion fruit; zenzero fresco; lime; salsa pokenroll

Ricciola; pesce bianco; gambero marinato al gin mare; daikon; cetriolo; essenza al gin

Salmone; tonno; pesce bianco; gambero viola di gallipoli; mango; avocado; cetriolo; philadelphia chili; tobiko; fili di peperoncino

Polpo cotto a vapore; patata cotta a bassa temperatura; basilico; stracciatella; sriracha; mayo

Carote di polignano; tofu affumicato; cauliflower rice; mayo alla soia; semi di chia

Con granella di pistacchio & cocco rapé

Riso venere integrale & quinoa; tonno pinna gialla; alghe wakame; mais; mango; cavolo cappuccio; salsa teriyaki; mayo alla soia

Riso bianco; salmone; finocchio; edamame; avocado; ananas; anacardi; semi di sesamo; senape al miele; mayo al curry

Cous cous; pollo teriyaki; cipolla rossa caramellata; zucchine; carote; peperoni; erba cipollina; salsa sweet chili; teriyaki