Premiata Fabbrica - BASSANO DEL GRAPPA

Grande locale con vista sulla salamoia e vecchio ponte. ottima scelta di birre artigianali e varietà di pasta pizza.

Pizza eccellente. Ottima la pasta e cura agli ingredienti. Un soldino in piú, ma ben speso. Ci tornerò.

Pizze genuine e originali, anche vegana. Bel posto. Molto gentili.

Indicato da più fonti come un must a Bassano del Grappa, siamo riusciti ad effettuare, non senza un pizzico di fortuna, una prenotazione in sito per una cena. In effetti, nel giro di poco tempo i posti si sono immediatamente esauriti, dati i pochi posti disponibili nella piccola ma graziosa sala con vista sul fiume Brenta.Il menu, scaricabile online, è, ovviamente, a base pizza e prodotti affini; la pizza è proposta in tre tipologie di impasto (napoletano, senza lievito e contemporaneo), le cui varianti ricordano più le pizze Gourmet che le pizze classiche, per la particolare qualità e provenienza degli ingredienti. Questo giustifica, in parte, il costo delle varie pizze.Abbiamo degustato una pizza con impasto napoletano ed una con impasto contemporaneo, e ci sono apparse diametralmente opposte tra loro, seppur comunque buone. Particolarmente digeribile ci è sembrata la pizza con impasto contemporaneo, contenente farina integrale.Personalmente ritengo che una più ampia selezione di pizze potrebbe meglio aiutare il commensale nella scelta: di fatti mi aspettavo una selezione più ampia di varianti, questa assenza mi ha parzialmente deluso.La pizza, comunque, risulta buona, pertanto posso consigliare una visita, tenendo sempre presente di prenotare possibilmente con largo anticipo.Diversamente, de siete già sul posto e non riusciste a effettuare la prenotazione, è possibile sempre acquistare porzioni di pozza, panzerotti, ecc. da degustare al al momento, stile take away.

Bel locale , pizza con impasto speciale ed ingredienti di qualità . Cottura perfetta. Anche il personale è gentile e premuroso.