Chez Paul - Bastelica

Belle halte dans l'hôtel restaurant de cette famille qui, depuis 4 générations accueille ses hôtes au sommet du village. Cuisine...More

Nous sommes allés dans ce resto suite aux très bons commentaires de tripavisornous n'avons pas été déçus et même contents d'y être allésil est situé tout en haut du village avec un très belle vue de la terrasseun accueil convivial et chaleureuxle patron passe à toutes les tables pour "taper la discute"nous avons choisi un menu à 23 euros (il y a aussi le menu paul à 28 euros)assiette de charcuterie maisonveau et haricots de soissoncrème à la châtaignessans oublier l'eau de vie offerte pour le patron un régal..... un délice...... copieux.......tout simple mais du terroir, du goût et du fait maison il vaut mieux prévoir la randonnée avant le repas car après la sieste s'impose

Très bon accueil,serveur très sympatique.Nourriture en grande quantité ,copieuse et de très bonne qualité .

Profitant de nos vacances en corse, et d'une visite des gorges de Prunelli, nous avions réservé une table dans ce restaurant de Bastelica. Nous avions bien fait, le restaurant affichait complet, et chose qui ne trompe pas, par des clients corse. Ce jour-là, c'était la fête du village et en cette honneur, un menu unique au prix de 25€ était proposé. Il s'agit d'une auberge familiale, avec le papa et la fille en salle ( tous les deux charmants et accueillants), et apparement la maman œuvrant en cuisine. La salle offre une splendide vue sur la vallée. Il est des fois, où, à peine installé, on sait, on sait qu'on va passer un bon moment, c'est inexplicable, mais on le sent. Et notre flaire ne nous a pas joué des tours. Pour ce menu, le papa avait entamé un beau jambon corse de 4 ans d'âges avec saucisson etc... une merveille. Ensuite, nous avons eu en plat, nous, les parents, un délicieux sauté de veau corse accompagné de haricots soisson au lard et cèpes. Un délice. Le genre de plat qui vous ressuscite votre grand-mère, les enfants, ayant choisi les cannellonis farcis de broccio, épinards et menthe, ne sont pas moins mal tombés non plus. Nous avons terminé notre repas par des assiettes de fromages locaux pour les uns, et mousse à la châtaigne et crème brûlée pour les autres. Nos cafés nous ont même été offerts.Et bien je voudrai dire à cette belle famille qui tient ce bel établissement de bastelica, qu'ils sont des gens merveilleux et vrais. Ils sont l'âme vivante de ce que doit être un restaurateur. Être accueilli comme cela, avec des produits comme ceux qu'ils nous ont si magnifiquement servis, sur une île si prisée par les touristes l'été, et bien chapeau. Je profiterai de ces éloges adressées à cette famille, pour régler nos comptes avec les restaurateurs à la mode en ce moment: nous avons eu " la chance", cette année, de déjeuner ou dîner, dans restaurants 1 étoile au Michelin, à travers la France. Nous devrions en garder des souvenirs inoubliables, et bien... RIEN...RIEN... si ce n'est l'impression , au niveau de la déco, d'avoir dîné 5 fois dans le même établissement, d'avoir l'impression, au niveau de la cuisine, d'avoir rampé ventre à terre jusqu'à la table de si grands chefs, nous infligeant à chaque fois, une leçon magistrale de cuisine, vous ordonnant que tel ou tel produit doit être dégusté comme eux seuls savent le préparer, et d'avoir enfin l'impression, d'assister au niveau du service en salle, à une surenchère, de d'innovations tant au niveau de la vaisselle, que du service en lui-même. Messieurs les grands chefs, allo quoi!!! C'est quoi, votre métier, votre passion? C'est tout simplement d'offrir du plaisir, de la générosité, de l'écoute à vos clients, qui entre nous soit dit, vous font l'honneur, de venir dîner chez vous, afin de passer un bon moment en couple ou entre amis, et non de venir prendre une leçon de gastronomie. Un peu d'humilité s'il vous plaît.Si vous prenez quelques congés, faites une demande de stage, chez Paul à Bastelica. Nul doute que vous en repartirez avec l'âme du métier de restaurateur.J'ai beaucoup aimé ce que m'a dit monsieur Paul, alors que nous déjeunions chez lui: si le client est heureux, alors le patron est heureux.Bravo d'être ce que vous êtes.

Restaurant situé en haut du village, belle terrasse avec une belle vue, accueil très sympathique. Nous avons choisi le menu Paul à 28 euros : 2 entrées, plat et fromage. Les produits sont délicieux et du terroir. Belle table !