Merold - Berlin

Ho prenotato al Merold perché avevo letto della forte attenzione rispetto alla scelta delle materie prime e per la stretta collaborazione con gli agricoltori re... leggere di più Ho prenotato al Merold perché avevo letto della forte attenzione rispetto alla scelta delle materie prime e per la stretta collaborazione con gli agricoltori regionali. Sapevo che avrei mangiato bene, ma sinceramente questa cena mi ha dato molto di più: impressionandomi positivamente fra sapori, consistenze e abbinamenti. Si tratta di una celebrazione vera e propria della nuova cucina tedesca che prende vita dalla guida dello chef e ristoratore Jonas Merold che cucina e fermenta con una varietà di prodotti biologici di stagione provenienti da Berlino e dal Brandeburgo. Il menù è composto dai “classici Merold” come il Brie fermentato o le bratwurst fatte in casa, e da piatti da condividere che cambiano stagionalmente. Un’esperienza enogastronomica davvero notevole con un ottimo rapporto fra qualità e prezzo in un ambiente accogliente, raffinato e elegante. Davvero bravi