Gusto Chengdu - Bologna

Prima esperienza in questo locale. Abbiamo preso i fagottini di carne, i ravioli, gli spaghetti chengdu in brodo, il riso con i gamberi e l’anatra alla pechinese. I fagottini erano davvero buonissimi. I ravioli molto più buoni dei soliti che si trovano in giro. Gli spaghetti in brodo sono davvero molto buono. Non molto piccanti e con un brodo un po’ dolce. Gli spaghetti hanno una ottima consistenza e sono simili a quelli al rame. Il riso è molto classico e buono. L’anatra è servita con delle “crêpes” di farina per farci un fagotto con la carne. Davvero molto buona. Prezzi ottimi. Il posto è assolutamente consigliato sopratutto gli spaghetti e l’anatra. Ci torneremo sicuramente!

Buon ristorante di cucina tipica del Sichuan. L'ambiente non ha nulla di male, ma è spesso abbastanza affollato da rendere complesso spostarsi agevolmente. Atmosfera di sicuro informale ed adatta ad un pasto tra amici. Sono presenti anche piatti difficili da reperire altrove (come le botti o le zampe di maiale e di gallina) ed è da provare per chi voglia avere un'idea abbastanza accurata di quel tipo di cucina. Purtroppo il livello di piccantezza non è quanto ci si aspetterebbe ed è possibile rimanere un po' delusi da quel punto di vista. Provate le zampe di gallina (purtroppo non erano a temperatura ambiente, come credevo, ma proprio fredde, non sono riuscito a spolparle del tutto per l'unione tra consistenza e temperatura, sicuramente da calde avrei avuto un approccio diverso ma in generale è un problema mio), uovo centenario (cremosissimo e il tofu d'accompagnamento saporito e della giusta consistenza, assolutamente da provare per chi non lo avesse mai assaggiato), spiedini di funghi enoki (una sorpresa, assaggiati più volte nel ramen ed altre preparazioni ma mai così buoni) come interdizione, mentre come portata principale una scodella di fuoco di anatra (non c'erano i germogli di bambù ed è stata fatta una sostituzione, buona ma poco piccante e si è spenta dopo poco tempo), pancetta ai peperoni (ottima, il sapore del peperone è molto accentuato nella carne, effetto che cercherò di ricreare), noodles e spaghetti all'anatra. Esperienza da ripetere, anche per scoprire altre cose sul menù, molto vario e vasto. Personale cortese. Consiglio di prenotare per il sabato, dato il grande afflusso di gente, per non rischiare di aspettare.

Il miglior ristorante cinese di Bologna. Qui fanno la cucina di di sichuan che è un po'diversa da quella che si è abituati a mangiare a un ristorante cinese. Ottima la carne in botte. Veloci nel preparare. Attenti ai piatti contrassegnati con i peperoncini, qui il piccante non scherza! Prezzi leggermente più alti di un ristorante cinese classico, ma ne vale la pena!

La vera cucina cinese del Sichuan! Ambiente moderno, tanti tavoli, frequentato anche da cinesi. Sono stata qui diverse volte, è sempre una scoperta! I piatti sono abbondantissimi, particolari e (alcuni) piacevolmente piccanti. Non c'è un'ampia scelta per vegani, ma si trovano alcuni piatti degni di nota. Unica pecca: per i miei gusti i piatti presentano un po' troppo olio.

Sono stata nel Sichuan e posso confermare che la cucina che si mangia qui è vera ed autentica. Vi sono molte pietanze piccanti (tipiche della regione), ma anche tantissime non piccanti. Per ogni pietanza viene indicato il grado di piccantezza qualora ci sia. Location molto pulita e caratteristica, si mangia all’interno ovviamente con presentazione di green pass ma anche fuori. Veramente a due passi dalle torri, posizione ottima. Prezzi rapportati alla qualità e quantità, ma comunque molto onesti! Lo consiglio a chi vuole immergersi un po’ di più nella tipica cucina cinese ed in particolare del Sichuan.