La Fraschetta Degli Antichi Sapori

Dopo aver visitato la Piramide di Bomarzo, un posto inaspettatamente suggestivo con cibo ottimo. Il servizio è stato estremamente disponibile, dato che non avevamo molto tempo per rimanere.

Questo piccolo ristorante tranquillo è uno dei posti migliori in cui abbia mai mangiato in Italia, e ne ho provati centinaia nel corso degli anni. La cucina è sia sottile che saporita, e il personale è allegro, sincero e molto disponibile. Abbiamo mangiato un raviolo ripieno di formaggio con asparagi e guanciale (un bacon di alta qualità) che era assolutamente superbo, una cacciatora leggera e delicata (con coniglio, senza pomodoro, e solo un leggero tocco di aceto), zucchine leggermente saltate con aglio e carciofi alla romana. Tutto era fantastico e ti lasciava soddisfatto ma non appesantito. Hanno una grande lista di vini, tra cui liquori locali fatti con nocciole, castagne o finocchio. Vorrei poter rimanere per un paio di giorni in più e provare tutto il menu. È a cinque minuti in salita dal Giardino dei Mostri. Andateci! Non ve ne pentirete!

Ho avuto un pranzo perfetto con due amici (e il loro cane) in questo delizioso ristorante con un'atmosfera molto positiva. Il tartare di manzo era divino, il vino rosso locale che ci hanno consigliato era perfetto, il posto privato all'ombra e ventilato nel borgo di Bomarzo era proprio adatto per rilassarsi e prendersi il proprio tempo. E poi siamo andati a vedere il mozzafiato Sacro Bosco! (Consiglio di farlo in questo modo perché il vino aiuta e hai bisogno di carboidrati per fare tutte quelle scale e camminare).

Ci siamo capitati per caso il 31 dic a pranzo ma torneremo sicuramente. Ambiente caratteristico con piatti prelibati ed un abbacchio fritto sublime. Hanno accolto volentieri anche i nostri cani dimostrandosi tolleranti anche a qualche abbaio di troppo. Prezzo adeguato.

Ottima accoglienza, cibi ottimi, posto accogliente, consigliatissimo.