Arcada - Menù
Menù
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Piatti
Bevande Calde
Vino
Antipasti
Categoria Di Ristorante
Dessert
Tartelette Chocolat Whisky, Glace À La Guinness
Nectarine Pochée Au Sirop, Compote De Rhubarbe, Bouillon À La Verveine
Pastèque Pressée, Crémeux Citron, Éclats De Meringue
Nos Fromages : Assortiment De Fromages Affinés
Ganache Chocolat 70% De La Maison Origines Aux Fruits De La Passion, Cacahuètes Caramélisées, Gel Œillet Passion, Biscuit Streuzel Chocolat
Biscuit Joconde, Crémeux Chocolat Blanc À L’huile D’olive Munoz, Mangue En Textures, Baies De Grenades
Crémeux À L’orange Sanguine, Marmelade Au Poivre Du Timut, Zestes Confits, Biscuit Feuillantine, Gel Cointreau , Dattes MedjooPasta
Piatti Di Manzo
Frutti Di Mare
Pas De Reservations Disponible Au Diner Via The Fork
Pas De Reservations Disponible Au Diner Via The ForkAntipasti
Saumon Gravelax Mariné À La Betterave, Grenades
Joue De Conchon Confite, Composée D'oignon Rouge Au Porto, Carottes Glacée
Oeuf Parfait, Sauce Aux Morilles Et Morilles Fraiches, Crumble Au Jambon De PaysPortata Principale
Picanha De Boeuf Angus, Pomme De Terre De Noirmoutier, Eryngii, Purée D'ail Fumé
Suprême De Pintade Farcie Aux Gambas, Purée De Panais À La Fève De Tonka, Chou Pak-Choi, Jus Volaille-Crustacés Mousseux
Lotte Cuisson Basse Température, Aubergine Chinoise Grillée, Jardinière De LégumesLes Entrée
Tartare De Canette, Condiment Pomme Et Oignon Rouge, Gel Bergamote, Tuile Agrume, Vierge À L’estragon
Coques , Blettes Glacées, Pétales Chou De Bruxelles, Pickles, Émulsion MarinièreLes Plat
Suprême De Volaille Fermière , Mousseline De Panais, Carottes Caramélisées À La Cardamome, Sarrasin, Pleurotes Poêlées, Jus Volaille À La Sauge
Ballotine De Tacaud, Fenouil Braisé Et Naturel, Mousseline De Brocolis, Suprême De Pomelos, Condiment À L’ail, Miel, Menthe, ZaatarLes Dessert
Nos Fromages : Assortiment De Fromages
Crémeux Châtaigne, Biscuit Cuillère, Meringue, Papaye, Crème Isigny
Poire Pochée Au Vin Rouge , Crème Montée Au Matcha, Tuile Pain D’épices, Condiment De Poire-Timut, CrumbleQuesto ristorante offre piatti che contengono questi ingredienti
Contorni
Questi Tipi Di Piatti Vengono Serviti
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