Il Fiorile - BORGHETTO DI BORBERA

Il ristorante e il suo chef Massimo sono incredibili. Questa esperienza vale veramente 3 stelle Michelin! Tutto è preparato fresco con prodotti locali. Ogni singola cosa è assolutamente sorprendente! Viaggiamo molto e ci piace cenare fuori sia a casa che quando siamo in viaggio. Ho visitato molti buoni ristoranti, ma posso probabilmente contare sulle dita di una mano i ristoranti che erano semplicemente eccezionali, che offrivano un'esperienza culinaria che non dimenticheremo mai. Il Fiorile è uno di questi. Se siete in zona andate a cena lì, non rimarrete delusi!

Sono stato di recente in questo ristorante/azienda agricola per un pranzo di nozze, una splendida location situata vicino alla città di Borghetto Borbera. L'azienda era davvero molto bella, immersa nella campagna, un ambiente rilassante. Ho pranzato servito dal servizio di catering, devo ammettere che il cibo e il servizio erano molto buoni. Ottima location con la piscina anche a disposizione.

Posizione tranquilla e piacevole a pochi minuti dall'autostrada. L'arrivo è ben segnalato. Questo è un buon posto in cui fermarsi per un pasto durante il viaggio. Ampio parcheggio ombreggiato e terrazza coperta. Il menu è molto breve ma i piatti sono buoni, preparati con prodotti di qualità e la presentazione è perfetta. Le quantità potrebbero essere più generose, forse non il posto migliore se si è molto affamati! Pane e caffè molto buoni. Vino alla spina ordinario. Servizio e prezzi nella norma. Un indirizzo abbastanza raccomandabile.

Getting to the restaurant in time was no easy business, Google maps suggested a shortest way that was unfortunately barred by a landslide, OK, we took the longest one that included a VERY narrow bridge (almost a catwalk) on the Borbera river. Anyway we got to the restaurant almost half an hour late, in time for the hors-d'oeuvres. Good vitel tonne' with a peculiar recipe (the meat wrapping the sauce rather the other way round), an interesting topinambour etc. sformato, finally a scenic but not so convincing haddock (on the dry side I would say). Two primi dishes, rice with red turnip and pumpkin and Montebore cheese (I skipped this one, not being a big fan of pumpkin, just tasted the rice, cooking was really OK), followed by agnolotti with roast meat sauce, very good on the whole, the filling perhaps too tasty. The main dish was braised wild boar with vegetables and rabaton, this is a local variety of quenelles typically served as an entry. The wild boar was very good, vegetables OK, the quenelles a little dry and, how can I say? purposeless, but anyway nice. Dessert with some chocolate-filled stuff I cannot remember the official name of (very good) together with some biscuits plus zabaglione sauce (good but a little airy). Oh, sorry, I was forgetting about a chocolate-coated kumquat, a favorite of mine. The Nebiolo wine was OK, OK also the coffee. Quick service considering the day. The bill was extremely reasonable. The venue is nice, parking is a weak spot (not so many places), also the low ceiling enhances noise. But, on the whole, a nice experience.

If you are anywhere in the area you simply must go to Il Fiorile for dinner. It is incredible. Lovely outside dining, delicious wines and splendid, absolutely amazing, cooking. We loved absolutely everything. Please try the homemade liqeurs with coffee. Remarkable food and drink. Remarkable owners, just lovely.