Baldino Budoia

Siamo tornati a mangiare al ristorante Baldino proprio ieri sera, dopo diverse esperienze molto positive. Ospiti di Ciasa de Ghaia, come al solito, abbiamo deciso di gustare la cena. Purtroppo, questa volta, abbiamo trovato un menù particolarmente ristretto (solo 2 pietanze per pesce o carne, sia per antipasti che per secondi, e perfino per i dolci). Le materie prime non sono cambiate, ma sicuramente la mano dello chef in cucina, sì. Come antipasto abbiamo scelto il polpo croccante, che di croccante aveva ben poco ed era anche insapore, servito su un purè molto denso e olioso. Come secondo, abbiamo ordinato il filetto di rombo alla mediterranea, ma purtroppo ho dovuto rimandarlo indietro perché crudo. Per quanto riguarda il dolce (ferrarino), la crema di zabaione con ameretti, rum e scorza d'arancia è l'unica cosa che è rimasta invariata. Sono molto dispiaciuta perché non ho più trovato i piatti che amavo e, soprattutto, perché la location e il servizio sono comunque impeccabili, come sempre. Ci sono stati spiegati i motivi di questi cambiamenti drastici e spero che possano tornare le pietanze di prima, perché mi dispiace davvero molto. Se prima il ristorante meritava 5 stelle, ora purtroppo ne merita solo 2. Spero che questa non venga vista solo come una critica, ma come un incoraggiamento a far tornare il Baldino che consiglierei a tutti.

Servizio pessimo e per non parlare della cucina, non ci siamo affatto. Servizio: Ristorante Tipo di pasto: Cena Prezzo per persona: €30–40

Posto incantevole e cucina eccellente! Consigliatissimo per gli amanti del pesce!

Si trova all'interno di Ciasa de Gahja, che già di per sé è una bella location immersa nel verde. Il posto perfetto per un pranzo di lavoro importante o per una serata romantica. Ottima cucina di pesce. I prezzi sono commisurati alla qualità e preparazione dei piatti. C'è ospitalità e cortesia ma potrebbe dare ancora meglio.

Siamo tornati a cenare ieri sera al ristorante Baldino, dopo diverse esperienze piacevolmente positive. Gli ospiti della ciasa de ghaia, come al solito, volevano cenare. Questa volta, però, abbiamo trovato un menu particolarmente scarso (solo 2 piatti tra pesce e carne, a cui si aggiungono antipasti, secondi e dessert). I materiali utilizzati non sono cambiati, ma sicuramente la mano dello chef si è fatta sentire. Come antipasto abbiamo scelto il polpo croccante, che di croccante aveva ben poco e si abbinava a una purea molto densa e unta. Come secondo abbiamo preso il filetto di rombo alla mediterranea, ma sfortunatamente ho dovuto restituirlo in cucina perché era crudo. La crema di zabaione dolce (ferrarino) con amaretti, rhum e scorza d'arancia è l'unica cosa che è rimasta invariata. Mi dispiace molto perché non ho trovato i piatti che amavo mangiare, e soprattutto perché la location e il servizio rimangono impeccabili come sempre. Sono state spiegate le ragioni di questi cambiamenti drastici e spero possano tornare i piatti di un tempo, perché ci tengo molto. Se prima avessi dato cinque stelle sicure, ora purtroppo merita solo 2. Spero che non venga vista solo come una critica ma come un invito a riportare il Baldino al livello che consiglierei a tutti.