L'Absinthe - Burlats

... mais on sait pourquoi on reviendra !Passés le bar, les regards inquisiteurs de quelques habitués et l'accueil inexistant de ce qui semblait être le patron (?), nous avons été reçus et accompagnés tout au long de la soirée par les dames du lieu, toutes deux très serviables et sympathiques. D'abord venu pour un simple verre, nous avons eu la bonne idée de rester dîner. Peu de choix, mais la cuisine, simple et familiale, est faite maison avec des produits choisis. L'endroit s'est vite animé d'un tour de chant auquel nous avons volontiers participé jusque tard, dans une ambiance joyeuse et détendue. A refaire !

Nous nous sommes arrêté pour boire un coup après la visite du Sidobre. Accueil très chaleureux ambiance sympathique. Salade lardons en entrée,langue de boeuf aux câpres "maison" excellent et copieux .Tout est fait maison c est excellent !A ne pas rater !!

La décoration rétro -vieilles publicités- vous fera faire un retour en arrière bien agréable. Plats cuisinés à l ancienne avec amour. Assiettes généreuses, vous retrouverez les goûts d avant qui font défaut bien souvent. Prix très doux. La très sympathique patronne ajoutera à votre retour dans le passé un plaisir certain. Tête de veau, tripes, cassoulet etc sont servis le vendredi.Attention: L absinthe est aux Salvages-sortie de Castres- et non dans le village de Burlats.

Un rapport qualité /prix exceptionnel , un excellent cassoulet (celui de ma grand mère !) , une hampe de boeuf parfaitement cuite , des desserts maison et un accueil chaleureux ......bref notre groupe de 11 personnes a passé un excellent moment , entouré d'enthousiastes supporters de rugby !!!Dommage que nous soyons trop loin pour en profiter plus souvent !

Mon épouse et moi-même y sommes allés pour manger une tête de veau. C'était le plat du jour. Excellent en qualité et en quantité. La présentation était parfaite, le service aussi.Il faut y aller pour le plat du jour qui varie chaque jour et chaque semaine.