Il Pasticcere - Cagliari

Ho assaggiato il cannolo ed altri dolcetti vari , mi piacerebbe almeno aver capito che gusto avessero , se non fosse che l’unico sapore che si percepiva era quello dello zucchero , dolci al punto di risultare nauseanti , ne ho assaggiato appena un morso di ciascuno per togliermi il dubbio che fosse un problema comune ..tra tutti il peggiore , il cannolo ..

Abbiamo iniziato assaggiando i cannoli, o quello che è stato il peggiore dei prodotti che ho provato da Il Pasticcere di Enrico Maccioni. Un cannolo che non aveva niente di croccante nella massa. Era più rinvenuto da alcune parti. Allo stesso modo, la farcitura dell'interno, senza essere cattiva, non mi ha entusiasmato e anche se sono amante degli empalagosi, sembrava eccessivamente dolce. Quindi il punteggio accordo è un... Dal peggior prodotto siamo passati a quello che era indubbiamente il migliore, la Masa Rellena de Trufa. Un dolce che sono sicuro si chiama diversamente, ma non l'ho ancora trovato. In questo caso lo strato croccante esterno era croccante e il sapore dell'impasto si sposava perfettamente con lo zucchero glassato che era in cima. Tuttavia, e anche se questi due elementi erano fondamentali per farmi piacere il prodotto, il componente chiave era il tartufo. Un tartufo che è indubbiamente il migliore che abbia mai assaggiato, davvero molto buono. Avrei potuto mangiarne diversi di più e quindi il punteggio finale è stato un... Continuiamo con il secondo prodotto che mi è piaciuto di più, la Pasta Tipica di Cagliari. Un altro dolce che sono sicuro avrà un altro nome, ma non sono riuscito a trovarlo neanche. Questo, a differenza dei cannoli, è un dolce imballato ma mi è piaciuto. La quantità di zucchero glassato per molti sembrerà sproporzionata, personalmente l'ho trovata giusta. L'impasto non era croccante, ma in questo caso penso che fosse ancora meglio senza essere croccante e il meglio era la farcitura. Nel complesso penso che ci sia stato un passo sotto al precedente, ma ottiene comunque un punteggio molto buono di... E per finire, ho mangiato l'Hojaldrado di Ricotta Dolce. Un prodotto che aveva una farcitura di ricotta che era tra le migliori (per quanto riguarda la ricotta) che abbia assaggiato nella capitale della Sardegna. Tuttavia, ancora una volta, ciò che non mi ha convinto è stata la massa, che non aveva quella croccantezza così abituale dei vol-au-vent e quindi il punteggio di... Infine, se vuoi conoscere il punteggio di ogni piatto e una valutazione finale con il relativo punteggio ti incoraggio a passare sul mio blog di gastronomia e viaggi.

Oggi mio figlio ci ha offerto le vostre sfogliatelle........fanno cag. .......: La sfoglia all'interno era cruda, la crema era non proprio freschissima , non aveva gusto di nulla. UNA VERA SCHFEZZA!!!!!!!!!

Premetto che la pastiera del Pasticcere è sempre stata la passione di famiglia. Mia madre ha sempre acquistato la pastiera in questa pasticceria, davvero ottima, sino a quando è stata destinataria di una risposta molto sgarbata, e non è più tornata. Dovendo andare al lavoro di mattina presto, ho chiamato per chiedere se fosse disponibile una pastiera. Mi è stato detto solo dalle 18:00 . Delle sfogliatelle? Solo la domenica . A quel punto, dal momento che si trattava di un acquisto per un pensiero di compleanno, ho domandato quali paste avessero disponibili. La risposta è stata la seguente: Onestamente al telefono non posso perdere tempo, venga di persona . Mi spiace molto, sarà anche una pastiera superlativa, ma anche l 'educazione conta. Mi potevano dire di richiamare tra qualche minuto. Che dire.. Sicuramente hanno guadagnato tempo, ma hanno perso una cliente (un 'altra).

Specializzati in pasticceria napoletana, molto bravi anche in tante altre specialità. La pastiera è da manuale. Provare per credere...