Catame - CAGNANO VARANO

Mio marito sta guardando le foto dei piatti di questo posto e mi sta dicendo che andiamo stasera? Non l'ho ripetuto due volte perché a pochi passi da noi, mosso dalla curiosità anche per vedere il centro storico di Cagnano che a quasi 40 anni ancora non lo sapevo. Che dire. Se abbiamo imparato a girare nei centri storici scopriremo panorami e luoghi inaspettati, la catame è un piccolo gioiello, pulito, accogliente, con molti strumenti e oggetti che raccontano la vita del paese sparso qui e lì nel bianco della pietra Garganica. ma arriviamo alle combinazioni di piatti alla volta arditi che esplodono in bocca, altri che enfatizzano la delicatezza degli ingredienti e li esaltano se si trova il flan di verdure con fonduta di caciocavallo e mandorle non mancano, a una distanza di due giorni mi ricordo ancora aromi e odori di erbe! . ogni piatto un'esperienza e una delizia per il palato. e dolci. lasciare un piccolo posto perché ne vale la pena. personale cordiale e gentile. anche lo chef appare occasionalmente nella stanza e spiega pazientemente le sue creazioni. complimenti al proprietario per la scelta della cucina che è molto spesso non subito apprezzato. Speriamo di tornare presto e gustare nuovi piatti. Forza, bravi ragazzi!

Siamo di casa qui, essendo la nostra famiglia originaria del posto, ma solo la scorsa estate abbiamo scoperto il Catamè. Consiglio per una cena di coppia, location nel suo piccolo molto carina, con una bella atmosfera, menu raffinato e per niente male, piatti molto curati.

In questo accogliente ristorante protetto dalle mura del suggestivo centro storico di Cagnano abbiamo assaggiato piatti tradizionali rivisitati con rara saggezza dallo chef internazionale Michele Abruzzese, che personalmente va a raccogliere erbe selvatiche e ortaggi del territorio che poi assembla in modo creativo con tutti gli altri ingredienti rigorosamente del territorio: farina, olio, legumi, formaggi, carne, agrumi, miele, vino cotto con uva e straordinari fichi e marmellate. Il tutto annaffiato da vini di raffinate aziende del territorio aspro, vario e affascinante del Gargano e della sua Provincia. Esperienza assolutamente da consigliare e da ripetere. Angela M.

Locale caratteristico e curato nel centro storico di Cagnano Varano, servizio attento e gentile, ottimi vino e cibo, combinazioni raffinate, lo chef è molto bravo nel rivisitare i piatti tradizionali con sapienza e gusto, i piatti sono ricchi di sapori e belle anche da vedere. Consigliatissimo.... complimenti a tutto lo staff, continuate così, la strada è quella giusta, sono sicuro che avrete molte soddisfazioni.

Locale senza sfarzi, accogliente, pulito, giovanile. Andare in questo ristorantino si ha l'opportunità di conoscere il Borgo di Cagnano Varano, molto bello, intatto nelle rifiniture inesistenti, traspirano epoche e vite passate, molto originale. La cucina di Catamè non è commerciale come tante, il menù elenca piatti succulenti, studiati da uno Chef sicuramente bravo. Il mio primo piatto era un pacchero con ragù di non ricordo cosa con fonduto di caciocavallo era corposo, deciso, insomma buonissimo, pasta ripiena presa da mia moglie anche ottima, carne buona, prezzi onesti. Ritornerò.....